Лляна олія та сир - це дуже поживна їжа; разом вони колись були запропоновані як лікування раку. Формула була створена біохіміком на ім'я Йоганна Будвіг у 1950-х роках з ідеєю, що сувора дієта, що включає сир та лляну олію, може зменшити або зупинити ріст раку. Дієта Будвіга не є рекомендованою формою лікування; однак як сир, так і лляне масло можуть бути корисними для вашого здоров’я та дієти.
Сир котедж - повноцінний білок
У сирі є більшість амінокислот, які потрібні вашому організму, що робить його повноцінним білком. Це сприятливо для росту та відновлення м’язів, а також для запобігання дефіциту амінокислот. Одна чашка сиру забезпечує приблизно половину рекомендованого щоденного споживання білка. Він також забезпечує 30 відсотків рекомендованого добового значення для фосфору та 14 відсотків добової вартості кальцію; ці мінерали працюють разом для створення міцних кісток і зубів. Вітамін В-12, який підтримує роботу серця та енергетичний обмін, міститься в сирі. Одна чашка забезпечує приблизно 25 відсотків рекомендованої добової норми.
Переваги лляної олії
Льняна олія видобувається шляхом подрібнення або пресування висушених насіння лляної рослини. Масло має дуже низький вміст холестерину і багате омега-3 жирними кислотами. У лляній олії є омега-3 жирні кислоти у вигляді альфа-ліноленової кислоти, частина з яких перетворюється на ейкозапентаєнову кислоту, або EPA, і докозагексаенову кислоту, також відому як DHA. За даними Медичного центру Університету Меріленда, переваги DHA та EPA можуть включати запобігання серцевих захворювань та інсульту, а також незначне зниження артеріального тиску.
Дієта Будвіга
Дієта Будвіга в основному складається з лляної олії та сиру з обмеженнями вживання в їжу тваринного м’яса, масла та цукрів. Деякі ентузіасти цілісного здоров’я вважають, що у онкологічних хворих не вистачає необхідних ліпідів, які сир, змішаний з насіння льону, може замінити. Науковий журнал "Deutsche Medizinische Wochenschrift" опублікував дослідження в 2012 році, яке визначило, що дієти проти раку, такі як Будвіг, дієта не лікують рак і можуть мати несприятливі наслідки для здоров'я. Однак і сир, і лляна олія можуть бути застосовані до збалансованого харчування у здорових або хворих людей через вміст в продуктах харчування багатих поживних речовин.
Обмеження здоров'я
Льняне насіння втрачає свої лінгани - антиоксидант та естроген хімічна речовина - і клітковину, коли воно витягується в олію. Тому ви можете отримати більше користі від споживання лляного насіння, а не олії, яка швидко стає несвіжий. Також риб’ячий жир є більшим джерелом омега-3 EPA і DHA для корисних для здоров’я таких як його протизапальну дію. Сир дуже сильно містить натрій; одна чашка містить приблизно 40 відсотків рекомендованого добового прийому.
