Алергія на рибу - одна з найпоширеніших харчових алергій у дорослих, а лосось вважається одним із найбільш сильно алергенних видів риб. Алергічна реакція на лосось може свідчити про індивідуальну чутливість до інших або всіх видів риби та молюсків. З цієї причини алергологи консультують пацієнтів з алергією на рибу, щоб уникати вживання всіх видів риби та рибних продуктів. Дослідження та освіта харчових алергій або FARE також передбачають, що люди, які страждають на алергію на рибу, тримаються подалі від ринків морепродуктів та зон приготування.
Коли виникають алергії?
Алергія на лосось найчастіше виникає в дитячому віці, але може розвинутися у дорослих. Дорослі, які ніколи не хворіли від вживання риби раніше, можуть досягти порогового рівня сенсибілізації та після цього мають симптоми алергії щоразу, коли вживають лосось. Алергія на рибу зазвичай залишається на все життя, повідомляє FARE.
Тестування на алергію на лосось
Лікарі можуть проводити аналіз шкіри та крові, щоб виявити види риб, які викликають індивідуальні симптоми алергії. Пацієнти, які не отримали такого діагнозу, ризикують серйозними алергічними реакціями, тому повинні виключити лосось та іншу рибу зі своєї дієти. FARE зазначає, що рибні інгредієнти можуть ховатися в деяких харчових продуктах, таких як Вустерширський соус, імітація морепродуктів та багатьох азіатських страв, які використовують рибний соус як основу.
Симптоми алергії на лосось
Симптоми алергії на шкіру, очі, ніс та травний тракт - серед наслідків впливу лосося. Дотик до риби може викликати свербіж та подразнення шкіри в місці контакту. Вдихання пари від приготування їжі або їжі з алергічною рибою може викликати свербіж і набряклість очей, губ і горла, закладеність носа і розлад травлення, включаючи блювоту і діарею. У рідкісних алергічних реакціях серцево-судинні ускладнення можуть викликати запаморочення та втрату свідомості.
Симптоми алергії на морепродукти
Непереносимість лосося піддає пацієнтам ризик виникнення рідкісної, але потенційно смертельної анафілаксії. У цьому стані ненормальне падіння артеріального тиску поєднується з проблемами дихання, які виникають при алергічному запаленні дихальних шляхів. За даними Національних інститутів здоров'я, такі алергічні симптоми, як задишка, слабкість і ненормальний пульс після їжі лосося, вимагають дзвонити на номер 911. Анафілактичні реакції від алергії на лосось можуть швидко перерости до непритомності, шоку та зупинки дихання та серця.
Лікування алергії на лосось
Оскільки знімки імунотерапії рідко пом’якшують алергічні реакції на продукти, єдине "лікування" рибної алергії - запобігання потрапляння алергенів в організм. Це означає, що пацієнти повинні або уникати всіх видів риби, або пройти тестування на конкретні види. Лікарі можуть замовити дієтичні засоби діагностики. Ніколи не слід намагатися знову вводити лосось або іншу рибу у свій раціон без медичного нагляду.
Альтернативи лосося
Лосось забезпечує омега-3 жирними кислотами, які є важливою частиною клітинних мембран у вашому організмі. За даними Національних інститутів здоров'я, ці жирні кислоти також відіграють важливу роль у здоров'ї серця, мозку та легенів, а також утримують вашу імунну систему.
Організм не може виробляти омега-3 жирні кислоти. Однак якщо у вас є алергія на рибу, ви все одно можете споживати цю поживну речовину, вживаючи в їжу волоські горіхи, лляні насіння, рослинні олії, такі як соєва олія та інші збагачені продукти. Також доступні нежирні добавки.
