Дика ожина росте в західних та східних регіонах США в теплих кліматичних умовах. Ожина схожа на вигляд і пов’язана з малиною. При дозріванні ожина темно-фіолетова і пухка. Вибір їх у дикій природі є привабливим і корисним сезонним проведенням часу, але є деякі ризики, про які слід пам’ятати.
Поживні речовини в ожині
Їжте ожину незабаром після їх збирання, оскільки плід швидкопсувний. Ягоди корисні для вас, забезпечуючи хорошу кількість антиоксидантів, які захищають клітини організму від ураження вільними радикалами. 1-скляна порція ожини містить 62 калорії, що робить їх мудрим вибором для тих, хто стежить за їх дієтою. Інститути медицини повідомляють, що жінки до 50 років повинні мати 25 грам клітковини на добу, а старше 50 років повинні мати 21 грам на день, а чоловіки до 50 років - 38 грамів, а старші 50 років - 30 грамів. Порція в 1 склянці сирого ожини містить 7, 6 грам клітковини, що становить майже 30 відсотків рекомендованого добового споживання для жінок, і приблизно 21 відсоток від ІСД для чоловіків.
Вітаміни та мінерали
Ожина відрізняється високим вмістом вітамінів і мінералів, при цьому 1-скляна порція забезпечує 30, 2 грама вітаміну С, що становить 40 відсотків від ІРД 75 грам для жінок, а 30 відсотків від ІРД 90 для чоловіків. Вміст вітаміну К надходить у 28, 5 мкг, або приблизно 30 відсотків від ІРД 90 мкг для жінок і 24 відсотків від ІРС 120 мкг для чоловіків. Вітамін К відіграє важливу роль у згортанні крові, тому, якщо ви приймаєте препарати для розрідження крові, такі як аспірин або варфарин, вам слід бути обережними, щоб не надто потурати продуктам, багатим вітаміном К. Порадьтеся з лікарем щодо того, яким повинен бути рекомендований щоденний прийом вітаміну К.
Основними мінералами в ожині є марганець і мідь. Марганець та мідь часто використовуються разом для лікування остеопорозу та слабких кісток, згідно з даними Національних інститутів здоров'я. Порція з 1 чашкою ожини містить 0, 9 міліграмів, що становить 50 відсотків від ІРД 1, 8 для жінок і 40 відсотків від 2, 3 для чоловіків. Вміст міді становить 200 мкг, що становить приблизно 22 відсотки від ІРД від 890 до 900 мкг для чоловіків і жінок.
Визначте
Збираючи дику ожину, перший крок - їх пошук. Ожина зазвичай виростає вздовж доріг і з боків річок і струмків, на відкритих полях і зрідка в лісистих місцевостях. Кущі ожини цвітуть білими та рожевими квітками навесні, а плід дозріває в середині - наприкінці літа. Чорнобривці - це плодоносний плід, який має скупчення сукупних фруктових шматочків, з’єднаних між собою для формування кожної ягоди. Жоден плодовий костячок не вважається отруйним, повідомляє журнал "Матері Земля Новини". Обов’язково використовуйте польову гільдію з фотографіями, щоб ідентифікувати фрукти перед вживанням в їжу.
Інші запобіжні заходи
Одна з небезпек при збиранні диких ягід - це те, що фрукти нещодавно обприскували пестицидами. Свідченням недавнього використання пестицидів є чиста лінія мертвої рослинності на кущі ожини чи біля неї. Якщо на ділянці схоже, що листя загинуло недавно, знайдіть інший кущ ожини. Дикі тварини та дика ожина часто зустрічаються в одних і тих же місцях. Щоб уникнути неприємних та потенційно небезпечних зустрічей, шуміть, щоб тварини тікали.
