Свиняча вирізка виходить із внутрішньої сторони свинячої свинки, яка є тканиною вздовж верхньої частини реберної клітки. Це один з найніжніших розрізів свинини. М'який аромат блюдо піддається різноманітним варіантам приправ, будь то приправа у вигляді спецій, натираних маринованим соусом або ароматним соусом. Обсмажування - це простий і досить швидкий спосіб приготування випічки зі свинини, яка зазвичай важить від 3/4 фунта до 1-1 / 2 фунта. Ще одна перевага смаження полягає в тому, що вона дозволяє жиру стікати з м’яса під час варіння.
Крок 1
Обріжте будь-який жир зі свинячої вирізки. Змішайте разом 1/2 ч. Л. кожен сушений орегано, чебрець, коріандр, кмин і порошок каррі в невеликій мисці. Додайте 1/4 ч. Л. сіль до суміші спецій.
Крок 2
Намочіть вирізку і втирайте спеції. Помістіть блюдо в неглибокий посуд і поставте в холодильник до восьми годин.
Крок 3
Нагрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом. Помістіть свинину на стійку всередині жаровні. Обсмажуйте випічку близько 20 хвилин або поки вона не досягне внутрішньої температури 155 градусів.
Крок 4
Дістаньте свинину з духовки і вільно накрийте її алюмінієвою фольгою. Дайте йому відпочити п’ять хвилин, щоб соки могли встановлюватися.
Крок 5
Нарізати скибочку зі свинини, прикрасити петрушкою і подати. Робить близько чотирьох порцій.
Те, що вам потрібно
-
Випічка з свинини 1 фунт
Ніж
1/2 ч. Л. орегано
1/2 ч. Л. чебрець
1/2 ч. Л. коріандр
1/2 ч. Л. кмин
1/2 ч. Л. порошок каррі
1/4 ч. Л. сіль
Маленька миска
Дрібне блюдо
Жаровня
Алюмінієва фольга
Нарізану петрушку
Порада
Під час обсмажування не вкривайте блюдо. Помістіть випічку в духовку для обсмажування після того, як піч повністю розігріється. Це допоможе забезпечити чітку зовнішню поверхню. Уникайте перегрівання блюдо або воно стане сухим.
