Ви можете подумати, що люди, які їдять глистів, зарезервовані для телевізійного телебачення, але це не обов'язково. Реальність така, що люди майже в 90 країнах їдять комах та глистів. У Сполучених Штатах більшість людей вважають поїдання глистів лише засобом виживання, коли їх перебувають на свіжому повітрі. Але відомий шеф-кухар Девід Джордж Гордон хоче змінити думки людей щодо комах та клопів і особливостей страв з особливості чорвяка, який він називає "Супер черв'як Темпура" із соусом із сливи, смаженим зеленим томатним горіхом і супом з альфа-наживкою у своїй книзі "Кулінарна книга" Їсти-жувати "."
Вишукані глисти
У деяких районах Азії, Африки та Латинської Америки люди регулярно їдять глистів. Деякі ресторани Сполучених Штатів стрибали на естакаді, щоб запропонувати щось інше меценатам, які вважають себе "гурманами" або хочуть претендувати на похвальні права на своїх друзів. Однак їжте черв’яків у синьому місяці в ресторані, і їсте їх регулярно, як частину вашого звичайного раціону, - це дві різні тварини. Насправді люди, які регулярно харчуються комахами як частина культури, зазвичай роблять це з необхідності. Як тільки люди ввійдуть у царину середнього класу, їх репертуар, який їсть черв'яків, швидше за все, впаде в сторону, і вони схильні надавати перевагу м'ясу, стверджує Габріелла Петрик, історик продовольства, цитуючи MSNBC.
Вивчення культури
Королівське товариство, академія найвидатніших світових вчених, опублікувало дослідження про вміст поживних речовин дощових черв'яків у своєму іменному журналі «Королівське суспільство» у січні 2003 року. Дослідники вивчали харчові звички народу Єкуани Венесуели, який традиційно їсть двох види дощових черв'яків - один тип, який живе в мулистих потоках, а інший, що живе на лісовій землі. Люди Єкуани їдять глистів свіжими після нагрівання їх у воді, або курять глистів над вогнем.
Білок і мінерали
Черв'яки містять білок, порівнянний з білком, який ви отримаєте від споживання яєць та коров’ячого молока, а люди Єкуани вважають, що вони також мають деякі лікарські засоби. Вони дають глистів людям, що страждають на малярію, і жінкам, які щойно народили. Черв’яків і маніоків - це жінка, яка їсть насправді протягом місяця після пологів. Дослідження Королівського товариства також встановило, що дощові черв'яки містять значну кількість кальцію, аналогічно тому, що ви отримали б з коров’ячого молока та сиру. Дощові черв'яки - також джерело заліза, магнію, калію, фосфору та міді.
Паразитичні глисти
Незважаючи на те, що вони схожі, не слід плутати земляних черв’яків, їстівних для людини, з круглими черв'яками, які є паразитами, які заражають людей. Дощові черв'яки живуть самостійно як вільний вид і харчуються речовинами, які знаходяться в ґрунті, тоді як круглої черв'як - паразит, який живе і харчується в кишечнику людини. Ви можете отримати круглих червів при поганій санітарії та поганій гігієні, особливо в теплому, тропічному кліматі. Уникайте круглих червів, часто миючи руки, миючи фрукти та овочі перед їжею та знецінюючи своїх вихованців.
