Немолочна категорія молока вийшла за рамки своїх 15 хвилин слави; ми на 7 років і зростаємо. З 2012 року продажі молочного молока зросли на 61 відсоток, а з різних варіантів - мигдалю, вівса, сої, гороху, кешью, кокосового горіха, банану тощо - мигдальне молоко є королем, володіючи 64 відсотками частки ринку. Тож заміна коров’ячого молока мигдальним молоком здоровою? Ось плюси і мінуси вживання мигдального молока.
Плюси мигдального молока
Зміцнене мигдальне молоко містить стільки ж вітаміну А і вітаміну D, як і звичайного коров’ячого молока, а в деяких випадках і більше кальцію. Він також пропонує інші вітаміни та мінерали, включаючи калій, залізо, марганець, магній, мідь та фосфор. Насправді склянка мигдального молока забезпечує 50 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні Е.
Мигдальне молоко має природний вміст насичених жирів і не має холестерину в їжі, а несолодке мигдальне молоко вносить у ваш раціон менше калорій, ніж коров’яче молоко. 8-унційна порція несолодкого мигдалевого молока починається близько 30 калорій, тоді як аналогічна порція знежиреного молока має 80 калорій.
Крім того, від 30 до 50 мільйонів американців мають непереносимість лактози, що робить мигдальне молоко безпечною і смачною альтернативою молочному продукту. Інші звертаються до рослинних молочних варіантів, як мигдальне молоко через етичну неприязнь до споживання продуктів тваринного походження.
: Як зробити власне легке мигдальне молоко, кешью та конопляне молоко
Мигдальне молоко проти коров’ячого молока та інші «молочні» альтернативи
Коров’яче молоко
Коров’яче молоко випускається як знежирене (знежирене), нежирне, нежирне і незбиране молоко. У склянці знежиреного молока є 8 грам білка, 80 калорій і 0 грам насиченого жиру, тоді як у незбиране молоко 8 грам білка, 150 калорій і 5 грамів насичених жирів. Повножирне молоко має більш густу текстуру завдяки більшому вмісту жиру.
Однією з причин, коли люди вибирають такі молочні альтернативи, як мигдальне молоко, є те, що вони непереносимі лактози. Лактоза - це цукор, який природним чином міститься в коров’ячому молоці, і деяким людям не вистачає ферменту, який їм потрібен для розщеплення, щоб переварити його належним чином.
Соєве молоко
Соєве молоко, перше молоко без молока, що пропонується споживачам США, залишається улюбленим шанувальником. Однак страх перед соєю, що спричиняє "діяльність, подібну до естрогенів", змусив деяких споживачів шукати інші немолочні альтернативи.
Чашка несолодкого соєвого молока схожа на коров’яче молоко тим, що воно забезпечує близько 80 калорій, але містить лише 0, 5 г насиченого жиру. Проблема цього немолочного молока полягає в тому, що в ньому є 7 г білка на чашку.
Кешью молоко
Молоко кешью схоже на мигдальне молоко тим, що в ньому мало калорій і жиру. На склянку несолодкого молока кешью міститься всього 25 калорій, 0 грамів насиченого жиру і менше одного грама білка. Деякі марки навіть мають на 50 відсотків більше кальцію, ніж в коров’ячому молоці. Він також багатий вітамінами Е і D і є хорошим джерелом вітаміну А.
Вівсяне молоко
Вівсяне молоко відрізняється від інших немолочних варіантів молока, оскільки воно калорійніше і білка, що забезпечує 130 калорій і 4 г білка на чашку. Якщо у вас чутливість до глютену або алергія, вам потрібно прочитати етикетку. Хоча овес природним чином не містить глютен, він може бути забруднений глютеном під час фази вирощування чи переробки.
Вівсяне молоко також більше клітковини, ніж у всіх інших видів молока, по 2 г на склянку і збагачене кальцієм і вітаміном D.
Горохове білкове молоко
Гороховий протеїн дає коров’яче молоко за гроші, коли йдеться про білкові пропозиції. Незважаючи на те, що більшість видів немолочного молока на цей макроелемент не вистачає, гороховий білок має 8 г білка, що еквівалентно коров'ячому молоку.
У деяких основних брендах також є омега-3, вони є прекрасним джерелом вітаміну D і мають на 50 відсотків більше кальцію, ніж коров’яче молоко. На склянку горохового білкового молока міститься близько 70 калорій і менше 1 грама насиченого жиру.
Бананове молоко
Так, бананове молоко - річ, це більш нова річ. В даний час Mooala є єдиною великою торговою маркою, доступною в США, і її роблять поєднанням протертих бананів і смажених насіння соняшнику, щоб отримати гладку і кремову текстуру. У склянці бананового молока Mooala міститься 60 калорій, 0 грамів насиченого жиру, 1 грам клітковини та 1 грам білка.
У 2019 році бренд буде укріплювати напій кальцієм та калієм. Бананове молоко - чудовий варіант для всіх, хто страждає алергією на молочні продукти та / або горіхи.
Кокосове молоко
У цьому випадку ми говоримо не про 100-відсоткове кокосове молоко, яке часто зустрічається в алюмінієвій банці, але напій з кокосовим молоком, який ви зазвичай знаходите в коробці поряд з іншими видами немолочного молока. Для виготовлення м'якоть кокосового горіха пресують, в результаті чого утворюється крем, а потім змішують з відфільтрованою водою, вітамінами та мінералами.
На склянку несолодкого кокосового молочного напою припадає 70 калорій, 4 г насиченого жиру та 0 грам білка. Кокосове молоко також збагачене кальцієм, вітамінами А і D. Це також прекрасне джерело вітамінів В12 та вітаміну Е.
: Останній рецепт коктейлю з протеїном, який вам буде потрібен
Мінуси пити мигдальне молоко
Існують потенційні мінуси пити мигдальне молоко. По-перше, вміст білка значно менше, ніж у коров'ячому молоці. Якщо отримання достатньої кількості білка викликає занепокоєння, про це потрібно пам’ятати. Якщо ви не можете пити молочні продукти і переймаєтесь білком, непоганим молоком, виготовленим із соєвого або горохового білка, буде хорошим варіантом.
Ще одним потенційним наслідком з мигдальним молоком (та іншими видами немолочного молока) є те, що є сорти з додаванням цукрів. Це простий варіант звернення - просто шукайте "несолодкі" або читайте панель фактів харчування та шукайте додані цукру.
Крім того, коров'яче молоко є природним джерелом кальцію, але мигдальне молоко повинно бути збагаченим. Завжди читайте панель фактів харчування збоку, щоб підтвердити, що вона збагачена цим мінералом. Мигдальне молоко також збагачене вітаміном D.
Як купувати мигдальне молоко
Купуючи мигдальне молоко, важливо знати, що існує багато сортів. Найбільш поширений оригінальний і несолодкий, а потім не ароматизований і ароматизований ваніллю. Більш здоровий варіант несолодкий, оскільки підсолоджені сорти можуть включати 5 грам доданого цукру або більше.
Ви також хочете переконатися, що мигдальне молоко було збагачене кальцієм та вітаміном D. Крім того, якщо ви турбуєтесь про добавки, є певні марки, які опускають карагенан, тому обов'язково прочитайте список інгредієнтів.
