Ви знайдете свинячі шкірки в багатьох національних кухнях - в Канаді їх називають «скрунгіонами», в Південному США вони «тріскають», а британцям вони відомі як «подряпини». Як би ви їх не називали, вони є свинячим салом, смаженим і соленим, щоб зробити хрусткою, захоплюючою закускою. У них немає вуглеводів, що робить їх безпечним побажанням на плані з низьким вмістом вуглеводів. Просто не забудьте їсти їх в міру; їх вміст натрію та жиру високий.
Щоб набити аромат, подавайте шкірку кремовим шматочком. Проблема полягає в тому, що ваш занурений вміст теж повинен бути низьким вмістом вуглеводів, тому закуска відповідає вашій дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Легкі, гострі закуски для свинячих шкірок
Свинячі шкірки можуть скуштувати трохи м'якості самостійно, що робить їх ідеальним засобом для сміливих, пряних смаків. Зробіть легке спринцювання, розминаючи авокадо - з лише 1 грам чистого вуглеводів на половину сорту Хасс - з соком лайма, фаршеним часником і подрібненим джалапеносом. Чисті вуглеводи - це ті, які впливають на рівень цукру в крові. Зобразіть їх, віднявши грам клітковини харчової їжі від її вуглеводних грам.
Плавити сир разом із сальсою для чергового спринцювання, що містить мінімальний вміст вуглеводів. Сальса має від 1 до 2 грам чистої вуглеводів на столову ложку; вершковий сир має 1 грам чистого вуглеводу на столову ложку.
Соус з курячого крила Буффало має всього 1 грам чистого карбюратора на столову ложку і додає танга до хрустких шкірок.
Низьковуглеводний сирний піментовий пімент
Тонкий сир піменто добре поєднується з солоною хрусткою свинячою шкіркою. У суміш майонезу, подрібненого сиру чеддер, подрібненого сиру монтре Джек і вершкового сиру вбийте щіпку часникового порошку і пару столових ложок піменто, у яких менше 1 граму чистого карбюрату за унцію. Приправити за смаком і холодити протягом години, щоб аромати могли одружитися.
У сирах чеддера та джека є лише вуглеводи за унцію, а майонез пропонує менше 1 грама чистого вуглеводу на столову ложку. Уникайте легкого майо, оскільки аромат іноді підсилюється додаванням цукру, який збільшує кількість вуглеводів.
Теплий шпинат і бекон зі свинини
Використовуйте свинячі шкірки, щоб зібрати ароматний, вершковий шпинат і батон. Варіть кілька скибочок бекону до хрусткої маси і процідіть на паперовому рушнику. В окремій мисці паріть свіжий шпинат у мікрохвильовій печі з невеликою кількістю води. Загорніть приготовлений шпинат у паперовий рушник і видавіть зайву воду. Змішайте шпинат з фаршеним часником, скрінтом лимонного соку, сіллю, перцем, вершковим сиром, тертим сиром пармезан і сметаною. Покладіть занурення в невеликий посуд із запіканки і запікайте 10 - 15 хвилин у духовці 350 градусів до появи бульбашок. Розбийте приготовлений бекон на шматочки і посипте зверху перед подачею.
У вареному шпинаті є приблизно 1 грам чистого карбюратора на 1/2 склянки. Сир, лимонний сік і часник додають до всього страви від 1 до 2 вуглеводів, а на беконі є сліди вуглеводів.
Сметанні краплі
Збийте смачну закуску для свинячих шкірок, використовуючи в якості основи сметану. Дві столові ложки звичайного повноцінного сорту містять менше 1 грама вуглеводів. Легка сметана збивається разом із наповнювачами та підсолоджувачами, щоб нагадувати сорт повноцінного жиру. Це повинно бути виключено з меню з низьким вмістом вуглеводів, оскільки воно містить значну кількість вуглеводів.
Занурте свинячі шкірки в звичайну сметану або в сметану, змішану з нарізаною свіжою зеленню, наприклад естрагоном або кропом. Додайте в сметану подрібнені чорні оливки та цибульну пудру або змішайте сметану з цибулею та паприкою.