Сорго, відоме також як «морська кукурудза», - це зерно злаків, яке виникло в Африці і їдять у всьому світі. Він особливо цінний у посушливих місцевостях через стійкість до посухи. Гвінея кукурудза - це багате поживними речовинами зерно, яке часто подрібнюють у борошно для приготування хліба, каші та млинців.
Поживна цінність сорго робить його гарним доповненням до здорового харчування.
Гвінея Кукурудза Калорії та білок
1/4 скляної порції сухої морської кукурудзи містить 158 калорій, згідно з даними USDA. У порівнянні з іншими зернами, морська кукурудза містить приблизно стільки ж калорій. Наприклад, порція 1/4 склянки сухої вівсяної крупи містить 142 калорії; 1/4 склянки сухого ячменю - 176 калорій.
1/4 склянки порції морської кукурудзи містить 5 грам білка - будівельних блоків для всіх клітин в організмі. Це дорівнює 9 відсоткам рекомендованих 56 грамів на день для чоловіків і 11 відсотків від рекомендованих 46 грам для жінок, згідно з даними Національних академій наук.
Порахуйте вуглеводи та жири
Більшість калорій в морській кукурудзі надходить з її вмісту вуглеводів, що робить її хорошим джерелом енергії. На 1/4 чашки порції міститься 35 грам вуглеводів і 3 грами клітковини. Клітковина - це тип вуглеводів, які ваш організм не може перетравити, додаючи масу до стільця для поліпшення роботи кишечника. Крім того, клітковина в морській кукурудзі також може знизити ризик серцевих захворювань за рахунок зниження рівня холестерину в крові, повідомляє Гарвардська школа громадського здоров'я. Одна порція морської кукурудзи відповідає 11-16 відсоткам вашої денної вартості клітковини.
Гвінея кукурудза - це нежирний харчовий продукт, що містить 1, 7 г загального жиру, 0, 3 грама насиченого жиру, 0, 5 г мононенасичених жирів та 0, 8 грама поліненасичених жирів на 1/4 чашки порції. За даними Американської асоціації серця, насичені жири повинні становити не більше 6 відсотків від вашого щоденного споживання калорій - 13 грам для дієти на 2000 калорій.
Вибір в раціоні більше продуктів з низьким вмістом жиру може допомогти зменшити загальне споживання жиру, знизивши ризик серцевих захворювань, певних видів раку та ожиріння.
Знайомтеся з мінералами в Гвінеї
Однією харчовою родзинкою морської кукурудзи є її мінеральний вміст. 1/4 чашки порції містить:
- 6 міліграм кальцію
- 1, 6 міліграма заліза
- 139 міліграм фосфору
- 174 міліграма калію
Кальцій і фосфор - найважливіші мінерали, необхідні для здоров'я та міцності кісток. Адекватний прийом заліза підтримує транспортування кисню у вашому організмі та сприяє зростанню та розвитку клітин. Калій допомагає підтримувати рівновагу рідини, а високі споживання покращують артеріальний тиск, повідомляє Американська асоціація серця.
Гвінея кукурудза в природі з низьким вмістом натрію, лише 1 міліграм на 1/4 склянки. Американська асоціація серця рекомендує щоденне споживання натрію менше 2300 міліграмів на день. Ця кількість зменшується до 1500 міліграмів, якщо у вас є фактори ризику захворювання серця.
