Слово вермішель буквально означає "маленькі черви", і відноситься до форми цього виду макаронних виробів - довгі пасма, тонші, ніж спагетті. Люди використовують вермішель в італійських стравах, а також багатьох інших етнічних кухнях. Вермішель особливо популярна в складі азіатських меню, і зазвичай її виготовляють з рису або пшениці. Подавати його можна з соусами, в салатах або смаженим і використовувати як інгредієнт для інших страв. Ви повинні готувати вермішель таким чином, що відповідає типу зерна, з якого вона виготовлена.
Вермішель пшенична
Крок 1
Наповніть велику каструлю холодною водою і нагрійте, поки вона не кипить енергійно. Вам потрібно щонайменше п’ять-шість кварталів на 1 фунт сирого вермішелі. Як тільки вода закипить, додайте 2 ст. солі.
Крок 2
Додайте вермішель і розмішайте на початку, щоб допомогти їй рівномірно готуватись і уникнути скупчення. Готуйте вісім-12 хвилин. Як і всі макаронні вироби, вермішель готується швидко, тому використовуйте мішану ложку або виделку, щоб вийняти пасмо і випробувати її на смак, щоб побачити, наскільки вона близька. Після повного приготування вермішель повинен бути твердим і ніжним.
Крок 3
Додайте в каструлю чашку-дві холодної води, як тільки вермішель повністю звариться. Це охолодить вермішель і не дасть їй продовжувати готувати. Не змивайте макарони. Використовуйте друшляк для зливу зайвої води, і вермішель готова до подачі.
Рис Вермішель
Крок 1
Помістіть рисову вермішель у каструлю з гарячою водою, щоб вона просочилася кілька хвилин. Він повинен бути досить м'яким, щоб їсти. Замочування зазвичай займає п'ять-10 хвилин.
Крок 2
Злити замочений рисовий вермішель в друшляк. Якщо ви використовуєте рисову вермішель як інгредієнт для іншого харчового продукту, дотримуйтесь інструкцій з рецепту для подальшої підготовки локшини. В іншому випадку перейдіть до кроку 3.
Крок 3
Помістіть замочену вермішель у киплячу воду на дві хвилини. Злийте і подавайте.
Те, що вам потрібно
-
Сіль
Замочування страви
Велика каструля
Дерев'яна ложка або виделка
Друшляк
Порада
Азіатська кухня часто використовує вермішель як інгредієнт в інших стравах. Наприклад, ви можете засмажити вермішель і розсипати хрустку локшину в страву, яку готуєте. Смаження вермішелі - ще одна поширена техніка для багатьох азіатських страв.
