Ви чули про смажену в духовці курку або кукурудзяний хліб. Ці страви насправді запікаються, найчастіше на безпечних духовках. Випікання на сковороді можливе, якщо ваша сковорода зроблена з належних матеріалів.
Порада
Використовуйте сковороду для духовки, якщо хочете запікати на сковороді. Зазвичай вони виготовлені з чавуну, нержавіючої сталі або безпечного алюмінію в духовці - просто переконайтесь, що ручка також безпечна для духовки.
Випічка на сковороді
Перше, що ви хочете зробити при запіканні на сковороді - це переконатися, що каструля в духовці безпечна. Наприклад, тефлонові каструлі з неприклеєним покриттям, наприклад, слід використовувати лише на низькому або середньому вогні, згідно з даними Національної медичної бібліотеки США.
Багато кухарів віддають перевагу чавуну. Споживчі звіти стверджують, що цей матеріал витримує температуру духовки набагато вище температури, що вважається безпечною для неприборканих каструль. Сковороди з нержавіючої сталі також можна використовувати в духовці, згідно з даними Державного університету штату Юта.
Поставити сковороду в духовку з пластиковою ручкою, однак, може не бути безпечним. Під час випікання на сковороді з неприклеєною та іншими сковородами врахуйте, з чого зроблена ручка.
Випічка навичок: методи та рецепти
У вас може бути певний досвід випікання на сковороді, якщо ви коли-небудь проводили час на свіжому повітрі. Неприбуткова Національна школа лідерства на відкритому повітрі пропонує використовувати сковороду для випікання дріжджових булочок кориці, або на табірній плиті, або на гарячому вугіллі.
Під час випічки не потрібно попередньо розігрівати чавунну сковороду перед її вживанням, згідно з розширенням Державного університету штату Мічиган. Просто змішайте інгредієнти так, як рецепт направляє, а потім запікайте, хоча вам може знадобитися змастити сковороду.
Ви можете спробувати наш рецепт кукурудзяного хліба з високим вмістом білка на своїй сковороді, яка закликає до меду, а не цукру. Хоча мед не є більш поживним, ніж цукор, він може зробити ваш смак кукурудзяного хліба кращим.
Фруктовий качан - ще одна популярна страва для запікання в сковороді. Якщо ви шукаєте безглютенову версію, спробуйте наш Skblet Berry Cobbler.
Фріттати також швидко і легко випікаються на сковороді. Поєднайте інгредієнти цього рецепту LIVESTRONG.com для весняної фріттати з артишоками, горохом, зеленим луком та козячим сиром, який вимагає, щоб серед інших здорових інгредієнтів вживали масло, органічні яйця та молоко, і запікайте в духовці.
Догляд за вашою сковородою
NCCE рекомендує приправити сковороду перед її вживанням. Сковородовий пан сковороду, швидше за все, вже витриманий. Для нової каструлі, навіть тієї, на яку позначено приправу, корисно промити каструлю і висушити, нагріти на плиті, покласти пляму з маслом і протерти паперовим рушником. Остудіть, поки каструля не висохне, і повторіть весь процес. Чим більше ви його використовуєте, тим гладшою стає його поверхня.
Чавун не є антипригарним, тому якщо ви бачите чорні пластівці, що сходять із вашої чавунної сковороди, ви, ймовірно, перемазали її, вказує NCCE. Пластівці - це шматочки жиру, а не металу.
Під час чищення каструлі використовуйте м'який овочевий скрубер або м'який скраб, але не використовуйте нічого занадто абразивного. І ніколи не кладіть свою чавунну сковороду в посудомийну машину. Також не використовуйте відбілювач. Для очищення чавуну можна використовувати м’яке мило.
