Сира свинина може містити кілька бактерій і паразитів, а сира свиняча ковбаса - не виняток. Готуючи свинячу ковбасу, будьте особливо обережні, щоб не піддавати себе та свою родину бактеріям, таким як сальмонела та золотистий стафілокок, та певному паразиту, відомому як трихінела спіралі. Виконуючи кілька простих етапів приготування свинячої ковбаси, ви зможете насолоджуватись вашою родиною, не турбуючись про хвороби, перенесені з їжею.
Крок 1
Розморожуємо свинячу ковбасу, якщо вона заморожена. Зробити це можна в мікрохвильовці, на ніч в холодильнику або використовуючи холодну воду. Не дозволяйте свинячим виробам стояти при кімнатній температурі, щоб відтанути.
Крок 2
Ретельно вимийте руки з милом і гарячою водою, перш ніж готувати свинячу ковбасу.
Крок 3
Вийміть ковбасу з упаковки. Негайно викиньте упаковку в смітник і продезінфікуйте будь-яку поверхню або посуд, з якими упаковка потрапила в контакт.
Крок 4
Смажити або мікрохвильову фарш з ковбасою. Якщо ви використовуєте сковорідку, готуйте ковбасу на середньому вогні, поки не залишиться рожевого м’яса. Те ж саме стосується мікрохвильової готування.
Крок 5
Зламати, гриль або запекти посилання зі свинини ковбасою. Для випікання слід встановити духовку на 325 градусів F. Посилання для ковбаси безпечно їсти при внутрішній температурі 160 градусів F, виміряній термометром для м'яса, або коли жодне рожеве м'ясо не залишається в межах зв'язку.
Крок 6
Знову ретельно вимийте руки, використовуючи гарячу воду та мило.
Крок 7
Продезінфікуйте всі поверхні, забруднені сирою свинячою ковбасою. Помістіть у посудомийній машині весь посуд, наприклад, ножі та обробні дошки, або вимийте їх у дуже гарячій воді та мильному посуді.
Крок 8
Подавайте безпечно готову свинячу ковбасу, поки тепла.
Те, що вам потрібно
-
Сковорода (необов’язково)
Сковорода для розпушування (необов’язково)
Гриль (на вибір)
Термометр для м'яса (на вибір)
Порада
Сирну ковбасу можна зберігати від 1 до 2 днів у холодильнику та 1 - 2 місяці в морозилці. Приготовлену ковбасу можна зберігати від 1 до 2 тижнів у холодильнику та 1 - 2 місяці в морозилці.
Увага
Не кладіть варену свинячу ковбасу на будь-яку тарілку або блюдо, використовувані для перекладу сирої ковбаси з пакета на сковороду. Це може призвести до повторного забруднення вареного м’яса.
