Попкорн - це універсальна улюблена закуска, яку більшість людей вважають, що це дійсно нездорово. Але коли правильні аромати приправи для попкорну додаються до попкорну, що випускається повітрям, він не заслуговує на цю репутацію. Занадто великі відра кінопопкорну в сторону, ця закуска може стати здоровим варіантом.
Академія харчування та дієтології каже, що попкорн, який готується з користю, - це їжа на основі рослин та продуктів з низьким вмістом натрію, яка вважається цільним зерном. Аналіз USDA підтверджує це: він показує, що в 2 склянках попкорну з попкором є всього 62 калорії, лише слід натрію та 2, 23 грама клітковини.
Академія харчування та дієтології додає, що вміст клітковини в попкорну допомагає відчувати себе повноцінним, а волокнистий корпус також містить корисні антиоксиданти, зокрема поліфеноли.
Здорові приправи з попкорну
На жаль, багато куплених у магазині пачок попкорну містять велику кількість цукру та / або натрію, а також містять жир та штучні ароматизатори. Але не ароматизований попкорн не особливо смачний, тому зробити власну попкорн та додати більш здорові смаки - це шлях.
За даними American Nutrition of Nutrition and Dietetics, повітряний поппер полегшує роботу, але якщо у вас немає цього пристосування на кухні, клацання ядер у критий мікрохвильовий контейнер також добре працює. Крім того, ви можете покласти кукурудзу в критому горщику на плиті, використовуючи трохи масла рапсу.
Додавання вашої власної приправи з попкорну, в ідеалі до свіжої гарячої попкорну, є наступним кроком до створення закуски, яка вам підходить. Що стосується найкращого способу солити попкорн з повітрям, то менше, безумовно, здоровіше. USDA пропонує спробувати суміш сушених трав, таких як базилік та орегано, із самим крихітним шматочком солі. Якщо потрібно додати жир, використовуйте оливкову олію замість вершкового масла.
Порада
USDA рекомендує, щоб для максимального аромату слід приправляти попкорн відразу після маку, оскільки волога від виділеної пари допоможе паличці приправи. Якщо попкорн вже холодний, ви можете допомогти ароматній паличці, злегка розбризкуючи його безмасляним кулінарним спреєм перед тим, як посипати ваші приправи.
Більш здорові рецепти попкорну
Навіть самі поблажливі аромати приправи з попкорну не повинні бути виключені з меню, якщо ви подбаєте. Наша Шоколадно-арахісова попкорн має розумні 94 калорії на чашку, в той час як наш Попкорн з підсоленою «карамеллю» має 77 калорій і лише 130 міліграм натрію (5 відсотків від денної вартості) на чашку.
Що стосується пікантної сторони речей, спробуйте посипати попкорн пармезаном одразу після потрапляння повітря. Сир пармезан також підвищить поживні якості вашої закуски з попкорну. За даними USDA, столова ложка сиру забезпечує 1, 42 грама білка і 42, 6 міліграма кальцію.
Розкішний пікантний смак попкорну - спробувати попкорн в мексиканському стилі: він ароматизований відтінком меду та спецій, а потім присипаний фетою та кінзою, що робить товариську загальну закуску.
Навіть при здоровій приправі з попкорну, контроль порцій все ще важливий. Це занадто просто, щоб просто безглуздо продовжувати копати у велику миску, що може призвести до того, що ви їсте більше того, що планували. Корисна порада Центрів контролю та профілактики захворювань - розділити їжу в кілька менших чаш або контейнерів, щоб уникнути зайвого споживання.
Допоможивши собі порцією, запечатіть зайву попкорн у герметичній ємності і схойте її на шляху. Як правило, пара склянок попкорну - це порція хорошого розміру.
