Ваш організм потребує заліза, щоб доставити кисень до еритроцитів. Низький рівень заліза може спричинити втому, задишку і утруднення мислення. Дуже високий рівень заліза також може спричинити проблеми зі здоров’ям, включаючи ураження печінки. Ви можете успадкувати тенденцію до поглинання більше раціону, ніж нормально, зі свого раціону. Алкоголь також може впливати на всмоктування заліза; якщо ви вживаєте велику кількість пива чи іншого алкоголю, ви можете вбирати залізо, що перевищує норму. Якщо у вас високий рівень заліза, поговоріть зі своїм лікарем про вживання алкоголю.
Поглинання заліза
Ваш організм не засвоює все залізо, що знаходиться в їжі. На поглинання заліза впливає багато факторів, включаючи тип заліза, який ви споживаєте. Ви поглинаєте більше "гемового" заліза, яке міститься в м'ясі, ніж "негемового" заліза, яке міститься в зернах та овочах. Якщо ви успадковуєте дефект гена HFE, ви поглинаєте близько 30 відсотків заліза, яке ви споживаєте, порівняно з 10 відсотками для людей, які не мають дефекту, зазначається в Національному відділенні інформації про хвороби травного тракту.
Вплив алкоголю
Алкоголь будь-якого типу, включаючи пиво, посилює засвоєння заліза. Незважаючи на те, що не всі важкі п’яниці розвиваються перевантаженням залізом, від 20 до 30 відсотків поглинають вдвічі більше заліза, ніж у нормі, пояснює Інститут розладів заліза. У дослідженні Медичного центру Вашингтонського університету, опублікованому в травневому випуску "Гастроентерологія", було встановлено, що перевантаження залізом значно зросла у людей, які пили більше двох алкогольних напоїв на день, порівняно з нежитю. Вживання менше двох напоїв на день знизило ризик виникнення залізодефіцитної анемії на 40 відсотків. У алкоголіків часто розвивається дефіцит цинку; цинк допомагає регулювати кількість заліза, яке організм засвоює.
Ризики
Як перевантаження залізом, так і питне пиття можуть призвести до ураження печінки. Ваш організм зберігає зайве залізо в тканинах, таких як печінка, серце та підшлункова залоза. З часом пошкодження клітин печінки призводить до появи рубців в печінці, званих цирозом. У вас може розвинутися печінкова недостатність, якщо велика частина печінки стає циротичною і більше не може нормально функціонувати. Клітини печінки з рубцями не регенеруються; єдине лікування циротичної печінки - це трансплантація печінки.
Африканське пиво
Домашнє пиво, зварене в Африці, може містити велику кількість заліза, що вилуговується з металевих банок або барабанів, що використовуються для пивоваріння. Якщо ви подорожуєте за межами США і маєте проблеми з перевантаженням залізом, уникайте домашнього пива, звареного в металевих контейнерах, яке може містити не тільки залізо, але й інші забруднення.
