Картопляний салат - це основний літній час у Сполучених Штатах. Ніжна картопля поєднується з вершковим майонезом і терпким оцтом, щоб зробити ситний, вибагливий гарнір, який мало хто може сказати "ні". Приготувати салат з картоплі не так просто, як ви можете повірити. Один неправильний крок, і ви можете залишити картоплю, суспендовану у водяній основі майонезу, яка виглядає неапетитно і на смак, як варена картопля. Важко зафіксувати водянистий картопляний салат, але ви можете зробити кроки, роблячи салат, щоб салат був багатим і вершковим.
Крок 1
Помістіть картоплю у великий запас і накрийте їх 2 дюймами води. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Зменшіть тепло до середнього і накрийте горщик. Дайте картоплі прокип’ятити протягом 15-20 хвилин або поки вони не стануть досить ніжними, щоб проткнути виделкою.
Крок 2
Зварити картоплю в друшляк після їх приготування і дати їм охолонути, поки вони не прогріються або повністю не охолонуть. Картопля продовжує потіти, якщо змішати їх, поки вони гарячі, і це може зробити майонез водянистим. Якщо картопля охолоне, це також запобіжить розпаду картоплі, коли ви змішаєте їх з іншими інгредієнтами.
Крок 3
Добре злийте соління соління. Хоча частина рідини бажана, оскільки вона сприяє смаку картопляного салату, але додавання занадто багато може зробити салат водянистим.
Крок 4
Охолодну картоплю помістіть у велику миску. Змішайте картоплю з 1/2 склянки вареного гороху, 1/2 склянки нарізаної жовтої цибулі, 2 великих подрібнених круто зварених яєць, 1/4 склянки нарізаного селери і 1/4 склянки зцідженого соління соління, якщо ви їх вживаєте.
Крок 5
Змішайте інгредієнти з 1/2 склянки майонезу, 1 ч. Л. оцту, солі і перцю за смаком і 1 ч. л. петрушка.
Крок 6
Накрийте миску поліетиленовою упаковкою. Охолодити картопляний салат не менше чотирьох годин. Деякі рецепти потребують часу для встановлення, і заправка стане густішою і ароматнішою, коли вона застудить; картопля також поглинає частину заправки.
Те, що вам потрібно
-
2 фунти. червона картопля, чверть
Сток з кришкою
Вилка
Друшляк
Чаша
1/4 склянки соління соління, необов'язково
1/2 склянки вареного гороху, за бажанням
1/2 склянки подрібненої жовтої цибулі, за бажанням
2 великі нарізані круто зварені яйця, за бажанням
1/4 склянки нарізаної селери, за бажанням
1/2 склянки майонезу
1 ч. Л. сидрий оцет
Посолити і поперчити за смаком
1 ч. Л. петрушка
Пластикова упаковка
Порада
Пропустіть або зменшіть селеру, якщо рецепт виходить тонкий. Свіжозрізаний селера може капати воду в салат.
Вживайте лише стільки майонезу та оцту, скільки вимагається в рецепті. Майонез і оцет утворюють заправку, яка повинна покрити інгредієнти і зв'язати їх, але картопля та інші інгредієнти не повинні бути суспендованими в майонезі. Якщо ваш картопляний салат занадто важкий для заправки, додайте більше картоплі та інших інгредієнтів і змішайте їх разом.
