За даними Державного університету штату Оклахома, свинина - найпопулярніше м'ясо у світі та є частиною американської кухні з моменту введення в Новий Світ у 1539 році іспанського дослідника Ернандо Десото. Свинина зараз є основним у раціоні більшості людей, а також використовується в недиетичних продуктах. Люди, які страждають алергією на свинину, повинні бути пильними не тільки в продуктовому магазині, але і в аптеці, залежно від того, наскільки сильна алергія.
Свіже м'ясо
Алергія на м'ясо є досить рідкісною, але може варіюватися від просто розстроєного шлунка до повноцінного анафілактичного шоку. Уникнути м'яса зі свинини може бути складним, особливо якщо ваші продукти з яловичини переробляються на тій же лінії, що і свинина в клані або в забійному закладі. Свіже м'ясо свинини зазвичай пряме вперед і його легко визначити. Ви можете ознайомитись із місцевим м'ясником, який може переконатися, що ваше м'ясо не було забруднене свининою. Університет Невадського викладання-аббатуара включає такі нарізки, як свинячі обсмаження, котлети, стикові печеня та стейки, запасні стрічки, дитячі спинки, свинячі ребра та ребра в стилі кантрі.
В'ялена та оброблена свинина
Свиняче м’ясо часто виліковують різними методами. Ваша великодня шинка - це зріз свинини, який походить із задньої ніжки свині, пояснює USDA. Шинка з передньої ніжки називається шинкою для пікніка із свинячого плеча. Ці м'яса були піддані процесу затвердіння із соленим розчином або сухим отверждением і залишені на вік, залежно від м'яса. В'ялене м'ясо зі свинини включає шинку, прошутто, копчену свинину або шинки, численні м'ясні страви, такі як салам, болонья, головний сир, паштет та ковбаси, включаючи сніданок, братурст, італійський і чеддервурст. Інше м'ясо, на яке слід спостерігати, - це бекон, шматочки бекону, шпильки, хот-доги та бекон канадського або горохового борошна. М'ясо ковбаси може продаватися оптом, як і яловичина.
Продукти, пов'язані зі свининою
Желатин виробляється зі свинячих шкур і, як правило, є прихованим свинячим продуктом. Ви можете знайти його в паштеті зі свинини, зефірі, цукерках, морозиві та джелло. Методи приготування, які використовуються в ресторанах, можуть додати свинину до страви, що не підозрює. Крапельки з бекону часто додають до таких продуктів, як салати та жир для смаження. Деякі м'ясо можуть бути панірованими або покритими або загорнутими в бекон, наприклад, філе міньйон та індичка або курка для додання аромату та вологи. Постріли інсуліну мають желатинову основу. John Hopkins Bloomberg School of Public Health перераховує вакцини, що містять свинячий желатин для включення, але не обмеження: сказу, грипу, жовтої лихоманки, MMR + варицели, HPB, менінгококового та гепатиту A та B.
