Таро є основним елементом полінезійської дієти протягом більше тисячі років. Листя у формі серця, звані lu'au, були натхненником для однойменного гавайського святкування. Не можна їсти таро в сирому вигляді, оскільки його високий вміст оксалату кальцію робить його токсичним. Як крохмалистий овоч, варене таро часто використовують як замінник картоплі. Як і в інших бульбах, він не тільки містить калій і клітковину, але також містить значну кількість вітаміну Е, що робить таро здоровою їжею, яку можна додати до свого раціону.
Високо у волокні
Волокна - найважливіша поживна речовина, яка пропонує ряд корисних для здоров’я, включаючи зниження ризику серцево-судинних захворювань, допомагаючи керувати вагою та покращуючи дефекацію. За даними Американської дієтичної асоціації, більшість американців споживають близько 15 г клітковини в день, але їм потрібно 25 - 30 га в день. Порція в 1 чашці вареного таро містить 6, 7 г клітковини, що відповідає приблизно 25 відсоткам ваших щоденних потреб у клітковині.
Високий вміст вітаміну Е
Приготований таро також з високим вмістом вітаміну Е з 3, 87 мг у 1-скляній порції. Вітамін Е - жиророзчинний вітамін, найбільш відомий своєю антиоксидантною активністю, захищаючи клітини від окислення вільними радикалами. У тому числі продукти, багаті антиоксидантами, можуть забезпечити захист від хвороб серця та деяких видів раку. Дорослим потрібно 15 мг вітаміну Е на добу. Порція 1 чашки вареного таро відповідає 25 відсоткам ваших щоденних потреб у вітаміні Е.
Калій-багатий
1-скляна порція вареного таро містить 639 мг калію. Якщо її включити до складу здорового харчування, продукти з високим вмістом калію можуть допомогти контролювати артеріальний тиск. Здорова дієта повинна включати 4 700 мг калію на день, за даними Американської асоціації серця. Одна порція вареного таро відповідає 13 відсоткам вашої щоденної потреби в калії. Ви повинні поговорити з лікарем, перш ніж збільшувати калій у своєму раціоні. По мірі дорослішання нирки не можуть виводити калій з крові так ефективно, як коли ви були молодшими. Високий вміст калію в крові може бути небезпечним.
Добре джерело магнію
Включення таро у свій раціон може допомогти вам задовольнити свої потреби в магнії. 1-скляна порція вареного таро містить 40 мг магнію. Магній необхідний для здоров'я кісток, функцій м’язів і нервів та імунного здоров’я. Це також допомагає підтримувати артеріальний тиск у нормі та регулює рівень цукру в крові. Дорослим чоловікам потрібно від 400 до 420 мг магнію на день, а дорослим жінкам потрібно від 310 до 320 мг на день. Одна порція таро відповідає 10 відсоткам денної норми магнію.
