Риба є поживним джерелом жирних кислот омега-3, які, як було показано, сприяють здоровій серцево-судинній системі та знижують ризик серцевих захворювань. Як альтернатива споживанню риби, омега-3 жирні кислоти та інші риб’ячі жири можуть бути вилучені з рибних продуктів і запропоновані як добавки до рибного жиру. Існують певні проблеми зі здоров’ям, пов’язані із надмірним споживанням хижих риб, таких як тунець і лосось, оскільки вони містять високий вміст токсичної ртуті. Отже, у вас можуть виникнути подібні занепокоєння щодо рівня ртуті в добавках до рибного жиру.
Вивчення Гарвардської медичної школи
Дослідження в Гарвардській медичній школі, яке було опубліковане у грудневому випуску «Патологія та лабораторна медицина», проаналізувало п’ять комерційно доступних добавок риб’ячого жиру для відповідних рівнів ртуті. Ці бренди включали CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown та OmegaBrite безрецептурні добавки до риб’ячого жиру. Марки Sundown, Kirkland та Nordic Ultimate не містили виявленої кількості ртуті, де марка CVS містила 10 мкг на літр, або мкг / л, а бренд OmegaBrite мав 12 мкг / л ртуті. Хоча два з цих брендів містили деяку кількість ртуті, ці рівні досить низькі, щоб вважати їх мізерними. Щоденне споживання цих препаратів з риб’ячого жиру призведе до меншої кількості ртуті в організмі, ніж вживання двох-чотирьох рибних страв на тиждень. Дослідники припустили, що риб’ячий жир може бути безпечнішим джерелом омега-3 жирних кислот, ніж їжа риби.
Міжнародні стандарти рибного жиру
Найбільшою проблемою при визначенні кількості ртуті в добавках до рибного жиру є те, що не існує визначеного в даний час методу або стандарту тестування, і не всі добавки піддаються випробуванню. Однак є кілька незалежних сторонніх аналізаторів добавок до риб’ячого жиру. Міжнародні стандарти риб'ячого жиру, що діють в університеті міста Гвельфа в Онтаріо, Канада, надають найбільш вичерпний перелік аналізів риб’ячого жиру та омега-3 компонентів. Завдяки звітам про технічний аналіз десятків різних продуктів, включаючи продукти з розширення життя, Nordic Naturals, PurePharma і Restore Life, можна назвати лише декілька речей, які вони повинні знати про ці альтернативні продукти. Більш ретельне вивчення цих звітів свідчить про те, що всі аналізовані ними добавки містять незначну кількість, менше 0, 01 частки на мільйон або проміле, ртуті на капсулу.
Інші добавки з риб’ячим жиром
В іншому дослідженні, опублікованому в 2005 році випуску "Журналу автоматизованих методів та управління хімією", дослідники дослідили рівень ртуті в 40 комерційно доступних дієтичних добавках, включаючи три продукти з риб'ячого жиру. Вони визначили, що майже всі продукти містять незначний рівень ртуті. Однак із продуктів, які вони випробували, одна з трьох невстановлених продуктів з риб’ячого жиру містила найбільшу кількість ртуті - 123 нанограми на грам. Дослідники швидко зазначають, що навіть якби ви приймали цей продукт дотримуючись рекомендованої виробниками дозування, ви все одно не перевершите рекомендоване споживання ртуті, як визначено Всесвітньою організацією охорони здоров'я.
