Квасоля Гарбанцо, яку ще називають нутом, використовується в багатьох традиційних стравах на Близькому Сході та Сході. Ці боби наповнені білком, клітковиною і завантажені вітамінами та мінералами. Вони є універсальними і їх можна приготувати кількома способами, однак боби гарбанзо можуть викликати серйозні алергічні реакції у певних людей, повідомляється на сайті Every Nutrient.
Ідентифікація
Квасоля Гарбанцо - квасоля забарвленого кольору, яка нагадує великі кукурудзяні ядра. Згідно зі Здоров'ям Елементів 4, квасоля гарбанзо зародилася в Персії і вважалася основним кормом для греків та римлян. Ці боби продаються як сушеними, так і консервованими у Сполучених Штатах, а також їх можна придбати у вигляді підготовленого перегною або нуту.
Харчові дані
Квасоля гарбанзо насичена поживними речовинами, вітамінами та мінералами. 100-г порція вареної квасолі гарбанзо без солі містить 27, 42 г вуглеводів, що допомагає створити енергію; 7, 6 г харчових волокон для міцного здоров’я серця та здорової травної системи; 2, 59 г жиру; і 8, 86 г білка. У квасолі гарбанзо також містяться вітамін А, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін В6, фолати, вітамін С, вітамін Е і вітамін К. Мінералами, які містяться в квасолі гарбанзо, є кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій і цинк.
Знижує рівень холестерину
У квасолі гарбанзо міститься харчова клітковина, яка сприяє зниженню рівня холестерину в крові. За даними MayoClinic.com, дієта з високим вмістом клітковини знижує артеріальний тиск, знижує ліпопротеїди низької щільності або ЛПНЩ, рівень холестерину та полегшує запалення. Високий рівень ЛПНЩ може призвести до інфаркту, інсульту та серцевих захворювань.
Сприяє здоров’ю травлення
Харчові волокна в зернах гарбанзо також працюють на збільшення ваги та розмірів вашого стільця та його пом'якшення, повідомляє MayoClinic.com. Якщо у вас діарея, вживання дієти з високим вмістом клітковини може допомогти накопичити її і полегшити її проходження. Дієтичні волокна також допомагають запобігти геморой.
Міркування
Квасоля гарбанзо дуже тверда і вимагає тривалого часу приготування. Якщо у вас є алергія на горіхи або певні бобові, у вас може виникнути алергічна реакція на гарбанзо.
