Сироватковий білковий порошок є популярним варіантом додаткового споживання білка, який доступний у магазинах здорового харчування та вітамінів. Поряд з казеїном сироватка є одним з двох білків, що включає молоко. Це рідина, яка залишається після переробки молока для отримання сиру або йогурту.
Після того, як його відокремити від молока, сироватку можна далі переробляти в різні добавки сироваткового білка, включаючи сироватковий білковий концентрат та ізолят сироваткового білка.
Процентна кількість білка
Основна відмінність концентрату протеїну сироватки від сироваткового білкового ізоляту полягає у кількості білка, що міститься на совок білкового порошку. Ізоляти обробляють і фільтрують, щоб містити приблизно 90-відсотковий білок на совок, при цьому більшість жиру та лактози видаляються.
На відміну від них концентрати містять від 25 до 89 відсотків білка, а жири та вуглеводи містять решта макроелементів.
Відмінності жиру, вуглеводів, лактози та ціни
Крім нижчого загального вмісту вуглеводів, сироватковий ізолят також має нижчий вміст лактози. Це означає, що він може бути кращим вибором для тих, хто не переносить лактозу.
Ізоляти, як правило, є більш дорогим варіантом сироваткового протеїну через високий відсоток білка. Сироваткові білкові концентрати та суміші, які можуть містити суміш сироватки та казеїну чи інших білків, можуть бути більш доступними добавками для нарощування м’язів.
Якщо вартість не є фактором і / або ви обмежуєте споживання жирів, вуглеводів або лактози, то виділення сироваткового білка може бути вашим кращим вибором. Однак ви також можете трохи збільшити порцію сироваткового концентрату, щоб досягти такого ж загального споживання білка, як і сироватковий ізолят.
Переваги сироваткового білка
Містить дев'ять незамінних амінокислот, сироватка вважається повноцінним білком, який сприяє зростанню пісної м’язової маси. Healthline зазначає, що сироватка є частиною молочного білка, що швидко засвоюється - казеїн перетравлюється набагато повільніше, тому найкраще сприяє ситості - це легко поглинається кишечником і розподіляється для використання м'язами.
Якщо використовувати його в поєднанні з програмою фізичних вправ, сироватковий білок може допомогти у зниженні ваги, а також допоможе знизити рівень холестерину та знизити артеріальний тиск. Він також багатий на лейцин амінокислоти з розгалуженою ланцюгом, який з усіх амінокислот є найбільш стимулюючим зростання або анаболічним. Таким чином, це популярний додатковий білок, який використовується для росту та визначення м'язів, а також для запобігання вікової втрати м’язів.
Поради щодо вибору білкового порошку
Вибираючи порошок сироваткового білка, будь то ізолят або концентрат, шукайте порошки з мінімальними добавками та підсолоджувачами. Деякі виробники додають штучні наповнювачі або підсилювачі смаку, які не мають харчової цінності і можуть працювати проти ваших цілей у галузі здоров’я та фітнесу.
Ви завжди можете додати власний аромат коктейлям та коктейлям, змішуючи цілі продукти, такі як ягоди та листяна зелень. Ви також можете шукати порошки, які отримали сертифікацію третьої сторони для забезпечення безпеки незалежним агентством, таким як Informed Choice.
