Шоколад виготовляється з какао-твердих речовин, що надходить з бобів рослини какао Теоброма. Сухі речовини какао містять флавоноїди, які сприяють здоров’ю антиоксидантів. Темний шоколад становить 60 відсотків або більше твердих речовин какао і містить мало насиченого калоріями цукру; з цих причин Мічиганський університет вважає темний шоколад здоровим десертом, коли його їдять в помірному обсязі На жаль, деякі люди відчувають печіння в горлі під час вживання шоколаду внаслідок гастроезофагеального рефлюксу, який також називають печією.
Симптоми
Печія і печіння в горлі, які можуть виникнути після вживання шоколаду, є наслідком рефлюксу частини шлункового вмісту в горло. Вміст шлунка дуже кислий і може пошкодити оболонку горла, викликаючи хворобливе печіння. Якщо цей рефлюкс трапляється два рази на тиждень або більше, у вас може виникнути гастроезофагеальна рефлюксна хвороба або ГЕРХ. Основними симптомами ГЕРХ є печіння в горлі та грудях, але іноді трапляються й інші симптоми, такі як сухий кашель, неприємний запах з рота, напруга в горлі або біль у грудях.
Шоколад, печія та ГЕРХ
Шоколад може викликати поодинокі випадки печії, але це не є основною причиною хронічної печії, пов’язаної з ГЕРХ. Незважаючи на те, що остаточні причини виникнення ГЕРХ є незрозумілими, Національний центр з питань захворювань травного тракту повідомляє, що вагітність, куріння сигарет та ожиріння є важливими факторами ризику ГЕРХ. Крім шоколаду, інші продукти, які можуть спричинити випадки гастроезофагеального рефлюксу, - це алкоголь; цитрусові, як апельсини та лимони; продукти з високим вмістом жиру; цибуля і часник; і гострі страви на основі томатів, наприклад, чилі.
Механізм
Шоколад може спричинити печіння горла, оскільки він містить дві речовини, що викликають печію: теобромін та кофеїн. Оскільки темний шоколад має більший вміст какао-твердих речовин, що містять теобромін та кофеїн, ніж молочний шоколад, 1 унція. темного шоколаду мав би більш потужний ефект печії, ніж 1 унція. молочного шоколаду.
Лікування
Якщо шоколад викликає опік горла, UCLA зазначає, що найкращий спосіб уникнути цього болю - це уникати вживання в їжу речовин, які викликають симптоми печії для вас, включаючи шоколад. Існують також різні безрецептурні та безрецептурні препарати, які спрямовані на печію по-різному. Консультування з фармацевтом чи лікарем - хороший спосіб з’ясувати, які ліки можуть підійти саме вам.
