Крихітні коричневі, чорні або білі насіння кунжутного рослини додають хрускіт і аромат сухарям, хлібам, крупам і навіть цукеркам. Але кунжутне насіння не просто добре смакує; вони гарні для вас.. Підсмаження насіння кунжуту посилює їх аромат. Подрібнення насіння допомагає вашому організму засвоювати більше своїх поживних речовин. Через високий вміст олії насіння кунжуту може обернутися. Зберігайте їх у прохолодному, темному місці або холодильнику, щоб зберегти їх якість та аромат.
Омега-3
Омега-3 жирні кислоти - поліненасичені жирні кислоти, також відомі як ПНЖК, які потрібні вашому організму, але не можуть зробити себе. Омега-3 жирні кислоти допомагають знизити поганий холестерин, знизити артеріальний тиск та покращити когнітивні функції. Риба містить найбільшу кількість омега-3, але насіння та горіхи, включаючи насіння кунжуту, також є хорошими джерелами цієї поживної речовини. Міністерство сільського господарства США рекомендує споживати від 7 до 11 г жирних кислот омега-3 щотижня.
Кунжут і Омега-3
Унція насіння кунжуту містить 0, 1 г омега-3. Одна унція насіння кунжуту дорівнює приблизно 3 ст. Ви можете пересипати насіння в каші або запіканки, додати їх до коктейлів або супу або розчавити в традиційних цукерках з кунжуту. Насіння меленого кунжуту утворюють пасту під назвою тахіні, яку використовують у східній кулінарії.
Інші переваги кунжуту
Насіння кунжуту містить сполуки сезамін та сезамолін, які можуть сприяти зниженню артеріального тиску та захисту печінки. Клітковина в кунжуті може допомогти запобігти запор. Насіння кунжуту є хорошим джерелом вітаміну Е. Вони також містять вітамін В1, залізо, магній та інші мінерали.
Джерела Омега-3
Бути складно споживати достатню кількість насіння кунжуту, щоб відповідати харчовим потребам омега-3, але вони можуть складати одну частину вашого раціону. Риба, волоські горіхи, насіння льону та рослинні олії є іншими хорошими джерелами омега-3. Чотири унції консервованого лосося дають 2, 2 г омега-3. Унція волоських горіхів додає ще 2, 6 г, а столова ложка реп’яхової олії забезпечує 1, 3 г.
