Гастрит відноситься до різноманітних станів, які викликають запалення оболонки шлунка. Хоча деякі випадки гастриту можуть вказувати на більш серйозні стани - наприклад, рак шлунка - інші можуть спричинити більш м'які симптоми болю або шлункового дискомфорту. Оскільки рисовий оцет містить високий рівень кислотності, він може погіршити вплив на симптоми запалення. Для найкращих результатів дотримуйтесь невеликі порції свіжих сирих суші, приправлених соєвим соусом або іншими замінниками оцту.
Визначення
Гастрит зазвичай діагностується як один із двох основних типів: хронічний та гострий. На відміну від хронічного різновиду, гострий гастрит має тенденцію до появи раптово і з невеликим попередженням. Поряд із виразкою шлунка та раком, гастрит може бути спричинений різними факторами, включаючи травми, бактеріальну інфекцію, стрес, жовчовивідну хворобу, паразитарні інфекції, хворобу Крона, ВІЛ та надмірне споживання алкоголю чи знеболення. Хоча термін гастрит можна використовувати для опису групи станів, кожен конкретний стан має одне спільне: запалення оболонки шлунка.
Суші та гастрити
Оскільки більшості хворих на гастрит рекомендується їсти менші порції під час їжі, суші здаються ідеальним вибором їжі. На відміну від їжі з великою порцією, для меншої їжі, наприклад, суші, потрібно менше шлункової кислоти для повноцінного перетравлення. На жаль, деякі рулети із суші можуть бути більш проблемними, ніж інші. Наприклад, булочки, в яких використовуються спеції, такі як васабі або гострий майонез, можуть погіршити ваші симптоми запалення, тоді як смажене в їжі або рулони темпури може призвести до розладу шлунку або нетравлення. Додані приправи, такі як соус чилі, також можуть подразнювати оболонку вашого шлунка. Щоб обмежити негативний вплив страви з суші, виберіть рулет, який містить свіжі морепродукти та овочі без пікантних приправ.
Рисовий Оцет
Згідно з веб-сайтом Інституту оцту, FDA вимагає, щоб усі продукти з оцту, що продаються в США, мали рівень кислотності 4 відсотки або вище. Це означає, що більшість видів рисового оцту, що використовується для приправи суші, містять відносно високий рівень оцтової кислоти порівняно з іншими видами приправ. У той час як білий дистильований оцет має тенденцію до рівня кислотності між 4 і 7 відсотками, вино, рис і сидр оцти можуть мати 5 відсотків або вище відсоток кислотності. Це означає, що більшість продуктів з оцту є поза межами для пацієнтів, які прагнуть керувати своїми симптомами гастриту.
Проблеми безпеки
Взагалі, найкраще уникати будь-якої їжі, яка спричинить у вашому шлунку надлишки шлункової кислоти. За даними Drugs.com, сюди входять перець, чилі, кофеїн, чаї, кола, помідори, м'ята, цитрусові, цибуля, часник, кориця та гвоздика. Через високий вміст оцтової кислоти слід уникати оцту на користь соєвого соусу або інших приправ, які менше впливають на ваш гастрит. Якщо ви ще цього не зробили, поговоріть зі своїм лікарем про свій стан, щоб спробувати визначити точні причини гастриту.
