Стрес і їжа є основними чинниками для людей із синдромом роздратованого кишечника або СРК, які можуть відчувати здутий живіт, метеоризм, біль у животі та судоми, запори, діарею або чергуються запори та діарею. Продукти, які спрацьовують при СРК, можуть відрізнятися від людини до людини. Газовані продукти, такі як брокколі, капуста та брюссельська капуста, а також продукти з високим вмістом ферментованих вуглеводів короткого ланцюга, такі як яблука, пшениця, цибуля, часник і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, є звичними винуватцями більшості хворих на СРК. Кілька сполук, які містяться в сирі та інших молочних продуктах, також можуть викликати ваші симптоми СРК.
Непереносимість лактози
Непереносимість лактози може виникнути у людей з синдромом подразненого кишечника або без нього. Якщо у вас є СРК і у вас є симптоми, коли ви їсте сир, деякі з ваших симптомів можуть бути пов’язані з лактозою, що міститься в різних сирах, особливо якщо у вас діарея, здуття живота і метеоризм. Більшість людей з непереносимістю лактози можуть переносити малу кількість лактози, яка міститься в сирі, але інші дуже чутливі і можуть реагувати навіть на сліди лактози. Наприклад, свіжий сир, такий як сир, сир Рікотта, вершковий сир та свіжа моцарелла, зазвичай, містять більше лактози порівняно з сиром у віці, наприклад, чеддаром, едамом, гаудою чи швейцарським.
Непереносимість казеїну
Казеїн - один з білків, які містяться в молочних продуктах, особливо в сирі, молоці, морозиві та йогурті. Ваші симптоми СРК після вживання сиру можуть бути пов’язані з непереносимістю казеїну, особливо якщо у вас є аналогічна реакція під час вживання молока та йогурту. Вміст казеїну в різних видах сиру дуже схожий, тому симптоми вашої СРК повинні бути досить схожими, незалежно від того, який тип сиру ви їсте, якщо ви нетерпимі до казеїну, який він містить.
Непереносимість аміна
Амін - природна речовина, яка міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи авокадо, помідор, бальзамічний оцет, шоколад та сир. Аміни зазвичай асоціюються з головним болем і мігренню, але вони також можуть бути пов'язані із симптомами СРК. Якщо аміни викликають ваш СРК, ви швидше реагуєте на сир у віці. Свіжий сир, такий як рикотта, сир, кварк, маскарпоне та вершковий сир, безпечний для людей з непереносимістю аміна.
Дієта для усунення
Визначити, чи викликає сир ваші симптоми СРК, може бути важко через вміст лактози, казеїну чи аміна. Деякі люди можуть навіть реагувати на два або всі ці сполуки. Щоб дізнатися, усуньте сир та молочні продукти зі свого раціону протягом кількох тижнів, а потім знову введіть їх назад, щоб побачити, чи спровокують вони знову ваші симптоми. Якщо ви нетерпимі до казеїну, ви не повинні терпіти жодного сиру. Якщо непереносимість лактози є вашою проблемою, вам слід краще попрацювати зі стареним сиром, і якщо проблема з амінами, ви можете їсти свіжий сир без проблем. Зверніться до зареєстрованого дієтолога, щоб допомогти збалансувати свій раціон, особливо якщо вам потрібно усунути сир чи молочні продукти.
