Натуральний цукор відноситься до цукрів, які природним чином містяться в продуктах харчування, таких як фрукти, тоді як рафінований цукор - це кристалізований цукор, який пройшов переробку. Хоча здається, що природний цукор повинен бути здоровішим, це не завжди так. Слідкуйте за споживанням цукру, навіть якщо він надходить із природних джерел.
Основи
Цукри - це тип вуглеводів, і кожен грам пропонує 4 калорії енергії. Вуглеводи забезпечують паливом для процесів вашого організму, включаючи ваш мозок та нервову систему. Вуглеводи розщеплюються вашим організмом на глюкозу або цукор у крові. Прості вуглеводи дуже швидко розщеплюються вашим організмом і створюють сплески цукру в крові, на відміну від складних вуглеводів, на процес яких потрібно більше часу. MedlinePlus стверджує, що люди повинні отримувати від 40 до 60 відсотків своїх щоденних калорій з вуглеводів, в ідеалі із складних вуглеводів та деяких природних цукрів. Рафінований цукор, з іншого боку, не має додаткових поживних речовин і є лише джерелом калорій.
Рафінований цукор
Рафінований цукор відноситься до цукрів, які пройшли процес вилучення та очищення, часто перетворюючи готові цукру в кристали, які легко додавати в їжу. Рафінований цукор зазвичай відноситься до столового цукру, який найчастіше виготовляється з цукрової тростини та цукрових буряків. Під час процесу рафінування цукри переробляються до того часу, коли втрачаються поживні речовини, які природним чином є у сирої їжі - тростині та буряку. Рафінований цукор використовується як доданий цукор у підготовлені та оброблені продукти, а також для їжі та приготування їжі.
Натуральний цукор
Натуральні цукри - це ті, які в природі містяться в продуктах харчування. Наприклад, лактоза - це природний молочний цукор, а фруктоза - цукор, який міститься у фруктах. Вони також можуть бути цукрами, які виробляються природним шляхом, а не рафінованими, і додаються до таких продуктів, як мед, стевія, нектар агави та кленовий сироп. Джерела природного цукру вважаються здоровішими, ніж рафіновані цукру, оскільки вони зазвичай містять додаткові поживні речовини - наприклад, кальцій з молочних продуктів. Однак природні цукру все ще можна вважати доданими цукром - наприклад, підсолоджувати чай медом або класти кленовий сироп на млинці - і їх слід обмежувати.
Обмеження вводу
Американська асоціація серця рекомендує, щоб доданий цукор у формі рафінованого цукру або натуральних підсолоджувачів складав не більше половини рекомендованої щоденної дискреційної норми калорій. Це дорівнює 100 калорій на день для жінок і 150 калорій на день для чоловіків, приблизно 6 і 9 чайних ложок відповідно. Регулярне перевищення щоденної межі доданого цукру може сприяти ожирінню та іншим хронічним захворюванням, і займає місце у вашому раціоні, яке повинно бути виділено на більш багаті на поживні речовини продукти.
