За даними Міністерства сільського господарства США, курку безпечно розморожують лише трьома способами: в мікрохвильовій печі, в холодній воді або в холодильнику. З них мікрохвильова розморожування - найшвидший метод. Розгляньте різні методи уважно і плануйте заздалегідь, оскільки кожен має чіткі переваги та недоліки. Правильне розморожування курки є критично важливим, оскільки курку необхідно тримати при безпечній температурі під час процесу відтавання. Неправильно розморожена курка може спричинити серйозні захворювання, що переносяться їжею.
Розморожування в мікрохвильовці
Крок 1
Вийміть курку з упаковки перед розморожуванням у мікрохвильовій печі, оскільки пластик, пінопласт та інші пакувальні матеріали можуть вплинути на смак та якість курки. Деякі пластмаси небезпечні і можуть плавитися. Покладіть курку на піднос або тарілку, захищену від мікрохвильовки.
Крок 2
Розморожуйте курку відповідно до рекомендацій у посібнику з мікрохвильової печі. Час відтавання залежить від розміру та потужності мікрохвильової печі та розміру курки, яку ви розморожуєте. Наприклад, курячі стегна або груди відтають швидше, ніж ціла курка. Встановіть таймер відповідно і не залишайте розморожену курку сидіти в мікрохвильовці.
Крок 3
Готуйте курку, розморожену в мікрохвильовій печі, негайно, оскільки курка часто починає готуватися в процесі відтавання. Не заморожуйте курку після розморожування в мікрохвильовій печі, якщо ви її не приготуєте спочатку.
Розморожування в холодній воді
Крок 1
Розморожуйте курку в холодній воді, якщо ви не хочете розморожувати курку в мікрохвильовій печі. Окрім мікрохвильового відтавання, холодна вода - найшвидший спосіб відтавання курки.
Крок 2
Залиште курку в оригінальній герметичній упаковці. Як варіант, вийміть курку з упаковки магазину і помістіть в герметичний поліетиленовий пакет.
Крок 3
Наповніть свою раковину або великий таз холодною водою і помістіть в неї курку. Випорожнюйте воду кожні 30 хвилин і наповнюйте раковину або таз свіжою холодною водою.
Крок 4
Залиште курку в холодній воді, поки вона не відтане. Дайте дві-три години для цілої курки вагою приблизно від 3 до 4 фунтів. і приблизно одна година на фунт для курячих деталей, таких як груди або крила. Не заморожуйте курячу, розморожену в холодній воді.
Розморожування в холодильнику
Крок 1
Плануйте заздалегідь, якщо ви вирішите розморожувати курку в холодильнику. Хоча відтавання курки в холодильнику безпечно, це найповільніший метод. Дозвольте повний день талого часу на кожні 5 фунтів.
Крок 2
Покладіть курку на піднос. По мірі того, як курка відтає, вона буде капати, і капати можуть забруднити інші продукти. Курку можна сміливо залишити в упаковці магазину під час розморожування в холодильнику.
Крок 3
Вживайте курку протягом двох днів. Курка, розморожена в холодильнику, безпечно замерзати.
Те, що вам потрібно
-
Мікрохвильовий піднос або тарілка
Герметичний пластиковий пакет
Мийка або таз
Лоток
Увага
Запобігайте забрудненню, очищаючи та дезінфікуючи робочу поверхню та інструменти після відтавання або працюючи з куркою, щоб запобігти забрудненню. Помийте посуд, інструменти та стільниці гарячою мильною водою, після чого слід подати суміш 1 ч.л. побутовий відбілювач у поєднанні з 1 ч. л води. Вимийте руки гарячою мильною водою.
