Чорна квіноа - один з трьох найбільш широко культивованих та доступних сортів квіноа, інші - білі та червоні. Чорна лебяда є більш земною і солодкішою, ніж біла лебеда і зберігає свій чорний колір при варінні. Як і у всіх сортів лебеді, вона також є безглютеновою. Хоча чорну квіноа зазвичай важче знайти, ніж білу або червону, вона містить ті ж загальні переваги, що і всі сорти лебеді.
Пакує білковий пучок
Повні білки - це ті, що містять усі 10 незамінних амінокислот - це будівельні блоки білка, які ваш організм повинен отримувати з їжею. Хоча повноцінні білки зазвичай надходять з продуктів на основі тварин, квіноа - це виняток, що робить її відмінним вибором білка для людей, які уникають м'яса, птиці, молочних продуктів, яєць та риби. Порція з чорною лебедою в 1 чашці містить близько 8 грамів білка, що становить 16 відсотків від денної норми, ДВ, встановленої Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів США на основі дієти, що дорівнює 2000 калоріям на день.
Наповнює вас волокном
Дієтичні волокна - це тип складних вуглеводів, які містяться лише в рослинних продуктах. Хоча ваш організм не може перетравити клітковину, це має вирішальне значення для збереження здоров'я. Клітковина допомагає стабілізувати цукор у крові, знижувати рівень холестерину в крові та запобігати запорам. Це також пов'язано зі зниженням ризику деяких видів раку. Порція з 1 чашкою чорної лебеді містить близько 5 грамів харчових волокон, 21 відсоток DV.
Обробляє фолат
Фолати - член сімейства вітамінів групи В, який допомагає вашому організму перетворювати їжу в енергію. Це важливо для здорової шкіри, волосся, очей і печінки, а також для правильної роботи нервової системи. Це особливо важливо під час вагітності, немовляти та підліткового віку, коли клітини та тканини швидко ростуть. Порція 1 чашки чорної лебеді містить близько 80 мкг фолатів, що становить 20 відсотків від ДВ.
Приладдя залізо
Залізо - мінерал, який потребує ваш організм у невеликих кількостях, необхідних для життя. Еритроцити залежать від заліза, щоб допомогти перенести кисень до кожної клітини вашого тіла. Коли ваші клітини отримують недостатню кількість кисню, ви відчуваєте слабкість і втомлюєтеся. Нестача достатнього заліза може призвести до анемії. Порція чорної лебеді в 1 чашці містить майже 3 міліграма заліза, що становить 15 відсотків від денної норми, встановленої FDA.
