Автор "Superfoods Rx" Стівен Пратт рекомендує перці як їжу, яка для вас незвично хороша, оскільки гамбургери швидкого харчування незвичайно погані. Ведучий "Good Eats" Альтон Браун рекомендує солодкий і гострий банановий перець для страв, починаючи від смаження до морозива. Незалежно від того, що ви робите з банановим перцем, свідоме вживання їжі вимагає знати лише те, що відбувається всередині цих барвистих овочів.
Подача та калорійність інформації
Один банановий перець, довжиною приблизно 4 дюйма, приносить на стіл 9 калорій. Лише одна з цих калорій надходить з жиру, повідомляє веб-сайт із ресурсів харчування The Counter калорій. За словами Брауна, типові рецепти вимагатимуть місця між пів-перцем до двох-трьох.
Жирний профіль
Типова порція бананового перцю містить десяту частину одного грама жиру, що порівняно низько, порівняно з іншими продуктами. Жир бананового перцю - це поліненасичений жир, здоровий жир, який сприяє виробленню серцево-холестерину ЛПВЩ.
Вуглеводний профіль
Лише 1, 8 г 30-грамового бананового перцю складаються з вуглеводів. Це вуглеводне навантаження складається з 1, 1 грам харчових волокон, які, як відомо, сприяють здоров’ю кровообігу та травлення. Перець взагалі солодший, ніж багато інших овочів, а банановий перець солодший, ніж багато інших перців. З решти вуглеводів 0, 6 грама - з простих цукрів.
Вміст вітамінів і мінералів
Як і більшість перців, банановий перець має високий вміст вітаміну С. Одна порція забезпечує 45 відсотків рекомендованої добової норми. Він також доставляє 2 відсотки вашого вітаміну А, 1 відсоток заліза та пів грама грама білка. Бананові перці мають низький вміст натрію, перевозячи лише 4, 3 міліграма на порцію. Вони забезпечують 2 відсотки рекомендованої норми калію.
Мікроелементи
Дослідження Пратта свідчать, що банановий перець містить мікроелементи, особливо каротиноїди, які сприяють загальному здоров’ю. Специфічні ефекти каротиноїдів включають зменшення ризику раку та зниження частоти серцевих захворювань. Вони містять ті ж мікроелементи, які містяться в моркві, і вони також сприяють здоров’ю очей.
Теплові агрегати Сковіля
Теплова шкала Сковіля вимірює, наскільки пікантною є їжа, оцінюючи вміст капсаїцину, даючи кожній їжі рейтинг від нуля, зовсім не гострого, до максимум 16 мільйонів. Правоохоронний перцевий спрей коливається в межах від 500 000 до 2 мільйонів за шкалою Сковіля. Банановий перець оцінює діапазон Сковіля від 100 до 500, більш пряний, ніж болгарський перець, і менш гострий, ніж анахаймський зелений перець.
