Спортивні рибалки знають, що кобія - це риба, яку, як відомо, важко зловити. Риба може важити до 100 фунтів. і вони влаштовують таку бійку, що ламають лінії або ломають через мережі. Якщо вам все-таки вдасться зловити, ви чекаєте справжнього частування, адже солодкий, майже горіховий, аромат кобії неперевершений. Кобію можна запекти на грилі, на грилі або пасерувати, і оскільки вона є смачною рибою сама по собі, їй потрібна лише легка приправа.
Печена кобія
Крок 1
Розігрійте бройлер.
Крок 2
Помажте каструлю бройлерів оливковою олією. Оливкова олія запобіжить прилипання філе кобії.
Крок 3
Помістіть кобію на сковороду з бройлерами і обсушіть філе лимонним соком. Приправити кобію сіллю і перцем за смаком, а також перцем кайєнним, якщо ви його вживаєте.
Крок 4
Збийте кобію протягом п’яти хвилин. Переверніть кобію і обсмажте філе ще п’ять хвилин. Кобія готова, коли вона непрозора на всьому протязі філе.
Крок 5
Вийміть кобію зі сковороди з бройлерами і подайте гарячою з цибулевими клинами як гарнір.
Кобія на грилі
Крок 1
Розігрійте гриль до середнього рівня або до 400 градусів за Фаренгейтом. Натріть на грилі решітки оливковою олією, щоб риба не прилипала.
Крок 2
Приправити кобію сіллю і перцем за смаком і викласти на решітку. Варіть кобію протягом шести хвилин, потім переверніть філе і обсмажте ще п’ять хвилин. Кобія готова, коли вона непрозора на всьому протязі.
Крок 3
Видаліть кобію гриль-шпателем і подайте гарячою з клинками лимона як гарнір.
Соте Кобія
Крок 1
Нагрійте 3 ст. оливкової олії в сковороді на сильному вогні. Додати фарш з часнику і зменшити вогонь до середнього. Попекти часник до тих пір, поки він не почне висипати на сковороді.
Крок 2
Приправити філе кобії сіллю, перцем і орегано і викласти філе на сковороду. Просочіть філе кобії протягом трьох хвилин, потім переверніть їх і пасеруйте ще три хвилини. Кобія готова, коли вона непрозора на всьому протязі.
Крок 3
За допомогою шпателя видаліть кобію зі сковороди і подайте гарячою.
Те, що вам потрібно
-
Кисть для забивання
Сковорода з бройлерами
1/4 склянки оливкової олії для смаження або грилю, 3 ст. для пасерування
2 фунти. філе кобії
1/4 склянки лимонного соку
Посолити і поперчити за смаком
2 ч. Л. Каєнський перець
Лимонні клини
Гриль-шпатель
Skillet
4 зубчики часнику, фарш
2 ч. Л. орегано
Шпатель
