Алергія на цвіль відносно поширена. Реакція виникає після вдихання крихітних спор у повітрі або вживання в їжу продуктів, що містять цвіль. Уникнути цвілі може бути важко, оскільки ми всі піддаємось цьому в повсякденному житті. Але ви можете зменшити ризик реакції, ретельно перевіряючи всі продукти харчування на ознаки цвілі та уникаючи продуктів, які, можливо, містять її, наприклад, сир, гриби та соління. Уважно читайте всі етикетки та повідомляйте персонал ресторану про вашу алергію.
Харчові джерела цвілі
За даними клініки Клівленда, загальними харчовими джерелами цвілі є сир, гриби, оцет, сметана, кисле молоко, пахта, пиво та вино. Вам слід уникати кислих хлібів, таких як гарбатний нікель та інші хліби та хлібобулочні вироби, виготовлені з великою кількістю дріжджів. Квашена капуста, соєвий соус, мариноване і копчене м’ясо, риба і сухофрукти також можуть містити цвіль. Цвіль може вирощуватись у свіжому або вареному м’ясі та свіжих або консервованих фруктах та овочах, якщо вони зберігаються занадто довго.
Безпечні продукти харчування
Ви можете зменшити ризик реакції, ретельно вибираючи їжу, яку ви їсте. Їжте м'ясо та рибу, коли воно дуже свіже, і в ідеалі не зберігайте його більше 24 годин. Вибирайте свіжі або заморожені фрукти замість сухофруктів. Переконайтесь, що ви ретельно зберігаєте їжу та не їжте залишків. Купуючи консервовані фрукти або соки, купуйте невеликі розміри і вживайте їх за один прийом, оскільки цвіль часто росте в цукристих сиропах. Вам не потрібно повністю уникати дріжджів, але ви, можливо, захочете спробувати хліб без дріжджів та продукти, такі як плоскі хлібці та коржі.
Заміни
Багато куплених в магазині салатних заправок і приправ містять оцет або сир. Хороша альтернатива - це зробити своє. Спробуйте замінити в рецептах лимонний або лаймовий сік на оцт або крапельну оливкову олію на салати та овочі. Хоча вам слід уникати сиру, йогурт можна їсти безпечно і є хорошим джерелом кальцію. Якщо ви вживаєте алкоголь, дистильовані спиртні напої, такі як горілка, джин та віскі, містять менше цвілі, ніж пиво та вино, через дистиляцію та високий вміст алкоголю.
Інші поради
Постарайтеся зберегти свій будинок якомога рідше від цвілі. Регулярно чистіть прокладки дверцят холодильника та каструлі, щоб зменшити ризик зростання цвілі. Також слід регулярно пиляти, чистити зволожувачі повітря і намагатися уникати вогкості у ванній, пральних приміщеннях та підвалах. Носіть пильну маску під час скошування газону чи підмітання мертвих листя. Уникайте ділянок, де цвіль має тенденцію до зростання, таких як лісисті ділянки з великою рослинністю, особливо в кінці літа. Для лікування ваших симптомів лікар може призначити такі препарати, як пероральні антигістамінні засоби та кортикостероїди в носі.
