Хоча зелені овочі, такі як бок-чой, забезпечують ваш організм багатьма необхідними вітамінами та поживними речовинами, навіть здорову їжу слід їсти помірковано. Занадто багато сирого бок-чоя може мати серйозний та потенційно небезпечний для життя вплив на щитовидну залозу, а медичні працівники радять не переживати сиру версію цього смачного овоча.
Про гіпотиреоз
Гіпотиреоз змушує вашу щитовидну залозу виробляти недостатню кількість гормону щитовидної залози. Це зазвичай викликається аутоімунним захворюванням, яке називається тиреоїдитом Хашимото, яке спричиняє напади вашої імунної системи на щитовидну залозу. Ваша щитовидна залоза виробляє гормони, щоб регулювати ваш метаболізм; низький рівень цього гормону може викликати такі симптоми, як збільшення ваги, уповільнений пульс, втома та запори. Гіпотиреоз лікується синтетичними або природними препаратами гормону щитовидної залози. Пацієнти з гіпотиреозом повинні приймати цей препарат щодня, щоб забезпечити своє тіло потрібною кількістю гормону щитовидної залози.
Бок Чой і щитовидна залоза
Бок-чой, також відомий як китайська біла капуста, містить сполуки, що інгібують роботу щитовидної залози. Вживаючи його в їжу в сирому вигляді, бок-чой виділяє фермент мірозиназу, який уповільнює роботу щитовидної залози і може потенційно призвести до гіпотиреозу. "Журнал медицини Нової Англії" відзначає випадок за участю жінки, яка розвинула важкий гіпотиреоз із дихальною недостатністю та мікседемою, після їжі від двох до трьох кілограмів бок-чоя на день протягом декількох місяців.
Міркування
Під час вживання великої кількості сирого бок-чоя може призвести до гіпотиреозу, приготування їжі нейтралізує ферменти, що знижують роботу щитовидної залози. Посилаючись на крайній випадок гіпотиреозу, описаний у "The New England Journal of Medicine", лікар-мешканець Нью-Йоркського університету Майкл Чу зазначає, що приготований бок-чой, швидше за все, не спричинив би небезпечну для жінки реакцію. Чу також пропонує вживати сирі овочі в помірних кількостях.
Увага
Інші сирі овочі того ж сімейства, що і бок-чой - брокколі, капуста, капуста, брюссельська капуста та гірчична зелень - також можуть негативно впливати на щитовидку. Соєві продукти також можуть перешкоджати ліки щитовидної залози і викликати порушення всмоктування. Якщо у вас гіпотиреоз, поговоріть зі своїм лікарем про те, як планувати харчування, яке не погіршує ваш стан. Уникайте вживання занадто багато сирих овочів і негайно зверніться до лікаря, якщо у вас виникли симптоми, пов’язані з гіпотиреозом.
