Taco Bell не просто прямує на південь від кордону - він перетинає всю дорогу на небезпечну територію з високим вмістом натрію, яка містить деякі елементи в її нинішньому меню.
Ви можете подумати, що для їжі з чотирма елементами список інгредієнтів буде досить простим, але це, мабуть, не відповідає дійсності цього хрусткого яловичого тако.
Маючи один-два тако на рік, ви не вб'єте; однак ми радимо знати стільки, скільки ви вкладаєте у своє тіло, скільки знаєте про податки, які ви сплачуєте.
Давайте розберемося, щоб дізнатись більше про те, що відбувається у тих підліткових тако, які входять у 2 мільярди, що обслуговуються щороку.
СУСПЕКТ: Taco Bell Crunchy Beef Taco
ДЕТЕКТИВА: Гейл Кенфілд, доктор наук, доктор наук, директор відділу харчування в Pritikin Longevity Center + Spa в Майамі.
ХАРЧОВИЙ ЕТИКЕТ: 170 калорій, 9 грам жиру, 13 г вуглеводів, 1 грам цукру, 310 міліграм натрію, 8 грам білка.
СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ:
Сир ЧЕДДАР: сир Чеддар (культивоване пастеризоване молоко, сіль, ферменти, аннатто (ВК)), засіб проти злипання. Містить: молоко, ЛІЦЕЙСЬКЕ ЛЕТТУЦЕ: салат із свіжого айсберга,
СЕЗОНОВА ПІД: Яловичина, вода, приправи, сіль, фосфати. Містить: сою, пшеницю, TACO SHELL: кукурудзяна зерна, рослинна олія (соєва, кукурудзяна та / або бавовняна олія), вівсяна клітковина.
"Справжній" у "справжньому сирі чеддер" також може означати "справді оброблений".
Що знаходиться всередині оболонки Тако?
Ця оболонка тако може містити найменшу кількість хімічних речовин після салату, але одне з них дозволяє виділятися тривожно:
Удариш його багатим маслом. Так, хрустка хлібність, ймовірно, досягається за допомогою смаження на фритюрі, що робить цю шкаралупу з високим вмістом жиру.
Крім меленої кукурудзи, ця шкаралупа може містити також рослинне масло, соєву олію, кукурудзяну олію та бавовняне масло, плюс вапно, воду, лимонну кислоту, овес та клітковину.
Які всі ці інгредієнти в яловичині?
Яловичий фарш технічно повинен бути лише одним інгредієнтом, але ця коричнева суміш складається з понад 25 інгредієнтів.
Приправлена яловичина містить яловичину, воду, сіль, фосфат натрію, яловичий бульйон, фосфат калію та лактат калію.
А ще є фактична приправа, яка складається зі списку білизни інгредієнтів, зокрема: целюлоза, перець чилі, цибульний порошок, сіль, овес, мальтодекстрин, соєвий лецитин, томатний порошок, цукор, соєва олія, морська сіль, екстракт дріжджів, спеції, порошок часнику, лимонна кислота, карамельний колір, динатрієвий інозинат, динатрієвий гуанілат, хлорид калію, какао-порошок, оброблений лугами, природними та штучними ароматизаторами, трегалоза, модифікований кукурудзяний крохмаль, інактивовані дріжджі, молочна кислота, дріжджі торули та натуральний аромат диму.
Серед найбільш підозрілих предметів у групі, зазначає Кенфілд, - дріжджові екстракти та натуральний аромат диму. "Дріжджі можуть викликати подібну реакцію на чутливість до MSG", - пояснює вона. "Також було певних припущень, що природний аромат диму, виготовлений з букової деревини, може бути токсичним для людини, але потрібні набагато більше досліджень та доказів, перш ніж ми зможемо вирішити проблему".
Чому яловичина потребує кольору карамелі до неї?
Цей сумнівний інгредієнт, який міститься в яловичій суміші, заслуговує на власний виклик. Якщо яловичина вже природно коричнева, навіщо додавати до неї коричневий карамельний барвник?
"Яловичина не дуже приваблива, - пояснює Кенфілд, - і оскільки зорова привабливість дуже важлива для споживачів, важливо зробити так, щоб вона виглядала приємно".
На жаль, марнота приходить до ціни: "Карамельний колір може бути забруднений 4-метилімідазолом, можливим канцерогеном для людини", - попереджає Кенфілд.
Чи сир справжній чеддер?
"Справжній" у "справжньому сирі чеддер" також може означати "справді оброблений".
За інформацією FoodFacts.com, сир в хрусткій телячій яловичі тако Белл виготовляється з молочних пастеризованих культур, солі, ферментів, кольору аннато та засобів проти злипання.
"Колір Аннатто, який походить від рослини, може викликати у деяких людей алергічну реакцію, схожу на пилок", - попереджає Кенфілд. "Оскільки це не перерахований інгредієнт для Taco Bell, люди з цією алергією не можуть уникнути спровокування реакції, наприклад, вуликів".
А як щодо вмісту натрію?
Цей тако містить щось із сольового нападу. Все, крім салату, завантажується сіллю.
Хоча деякий натрій має важливе значення для нормального функціонування вашого організму, два з цих такових складають понад 25 відсотків вашої добової норми.
Перевищення межі 2300 мг натрію на день може збільшити ризик гіпертонії, серцево-судинних захворювань, інсульту, інфаркту та інших проблем зі здоров’ям.
Який вердикт щодо хрусткої телячої яловичини тако Белл?
ВЕРДИКТ: Не страшно, але тривожно.
СЕНТЕНЦІЯ: Що робить Бел Бел так особливим, це його попередньо формована оболонка, яку винайшов засновник франчайзингу Глен Белл у 1951 році. Ви можете зробити власні здорові такої твердої оболонки, яку можна заправити фаршем яловичини, куркою чи індичкою на додому.
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Парові свіжі кукурудзяні коржі - ви можете зробити свій власний для здорового варіанту або скористатися купленим у магазині - загорнувши тортилли у злегка вологий паперовий рушник.
Мікрохвильова піч на "Високій" близько 30 секунд. Помістіть коржі на велику плоску тарілку і обмажте обидві сторони легким кулінарним спреєм або намастіть розтопленим маслом або маргарином.
Натріть тортилли над двома брусками духовки і запікайте до хрусткої тканини, приблизно сім-10 хвилин. Вийміть з духовки і заправте улюблені інгредієнти тако або надихайтеся якимись із цих смачних рецептів:
Рецепт рибного тако:
Тако рецепт креветок на грилі:
Рецепт такої свинини із свинини:
Рецепт тако "Поблано та гриби":
