Риба - один із тих білків, які найчастіше готують на замовлення. Але якщо вам не вистачає часу на кухні, риба з повільним кулінаром не підлягає. Насправді, оскільки риба готується досить швидко, ви можете їсти на столі всього за кілька годин за допомогою вашої повільної плити.
За даними Гарвардської школи охорони здоров'я в місті Чан, половина американців повідомляє, що вони їдять рибу лише при нагоді. Багато людей наводять страх перед токсинами (ртуттю, пестицидами) як причиною невключення риби у свій раціон. Однак користь риби набагато перевищує ці проблеми зі здоров’ям.
Риба відрізняється високим вмістом білка, низьким вмістом насичених жирів та прекрасним джерелом вітаміну D, селену та омега-3 жирних кислот. Американська асоціація серця рекомендує щомісяця включати в свій раціон дві порції риби (3, 5 унції) для гарного здоров’я серця. На додаток до захисту свого серця, вживання риби регулярно може знизити ризик депресії та хвороби Альцгеймера, повідомляють фахівці з харваварського харчування з Гарварду.
Поради щодо найкращої риби з повільним кулінаром
Від філе до супів і тушкованих страв існує багато способів приготування риби з повільною кулінарією. Однак перед тим, як розпочати роботу, потрібно мати план гри, щоб не переварити рибу.
- Не дозволяйте варити занадто довго. На відміну від інших білків, таких як курятина або яловичина, риба вариться дуже швидко і, можливо, потрібно буде перебувати у вашій повільній плиті протягом 30 хвилин. Однак час приготування може змінюватись залежно від вашого рецепту.
- Переконайтесь, що воно свіже. Ви також хочете, щоб ваша риба була свіжою, щоб ви отримали найкращий аромат і зменшили ризик захворювання, перенесеного харчовими продуктами. Адміністрація харчових продуктів та лікарських препаратів рекомендує купувати тільки рибу, яка охолоджена або розміщена на товстому льоду. Ваша риба також повинна пахнути свіжою, лише м'яким ароматом. Якщо ваша риба дуже пахне, не купуйте її.
- Не дозволяйте йому посидіти. Помістіть свою рибу в холодильник незабаром після її придбання, і будьте готові до вживання протягом двох днів. Якщо ви не готові до риби з повільною плитою, загорніть свіжу рибу в герметичний мішок, захищений від морозильної камери, і поставте її в морозильну камеру.
Як зробити лосось з повільним кулінаром
Лосось є прекрасним джерелом омега-3 жирних кислот і є здоровим доповненням до вашого раціону. Ароматна і ситна риба також робить смачне філе риби з повільною плитою. Спробуйте цей рецепт ідеального лосося, що готується з Ребеки Странд, шеф-кухар компанії Conagra.
Інгредієнти, які вам знадобляться
- 1 склянка бульйону або білого вина
- 1 шматочок лосося
- 2 столові ложки гострої коричневої гірчиці
- 1/2 склянки важкого крему
Як це зробити
- Виставляйте повільну плиту: лосось витончений, тому ви хочете вирівняти нижню частину повільної плити пергаментним папером або фольгою. Потім налийте в машинку чашку бульйону або білого вина.
- Сезонний лосось: покладіть лосося на пергаментний папір, шкіру вниз. Посипте рибу нарізаними кружечками лимоном і злегка обприскайте кулінарним спреєм з оливковою олією, додавши сіль і перець.
- Повільно готуйте рибу: готуйте на повільному повітрі протягом двох годин або до тих пір, поки риба не пожовкне легко і не стане непрозорим кольором до кінця.
- Порізати лосось (необов’язково): Встановіть духовку на смаження та покладіть повільно зварений лосось на лист печива. Тушкуйте близько п’яти хвилин або поки злегка не підрум’яниться.
- Приготуйте соус: поки ваш лосось готується, приготуйте гірчично-вершковий соус. Поєднайте півсклянки рідини з повільної плити з половиною склянки важкої вершки і двома столовими ложками гострої коричневої гірчиці в каструлі. Тушкуйте соус протягом п’яти-восьми хвилин або поки він трохи не загусне.
- Подайте свій лосось: Подайте лосось з гірчичним сметанним соусом, нарізаною петрушкою та додатковими цибулинами лимона, як вам подобається.
Як зробити повільну плиту тилапією та тріском
Якщо ви налаштовані на білу рибу, тилапія та тріска роблять хороший вибір для використання у вашій повільній плиті. Чудовий спосіб приготувати свою рибу - це смачна смакота помідорів, рекомендує Strand. Виконайте ці кроки для отримання чудового філе з повільним приготуванням.
Інгредієнти, які вам знадобляться
- 1 банка помідорів нарізаних кубиками (смажена на вогні, якщо є)
- 1/2 склянки бульйону або білого вина
- 2 кілограми тріски
- Сіль і перець
Як це зробити
- Додайте соус: Поєднайте баночку з помідорами кубиками з половиною склянки бульйону або білого вина.
- Приправляйте свою рибу: покладіть два кілограми риби зверху на соус, злегка обприскавши його кулінарним спреєм з оливковою олією, додавши сіль і перець.
- Повільно готуйте тріску: Повільно готуйте рибу і соус на слабкому повітрі протягом двох годин або до тих пір, поки риба не буде готуватися.
Як зробити рибне рагу з повільної кулінарії
Тріска або тилапія - також відмінна риба, яку можна додати до рагу з морепродуктів з повільним приготуванням. Спробуйте Strand з ситною рибною тушонкою, якщо ви хочете ідеальну затишну їжу.
Інгредієнти, які вам знадобляться
- 1 банка подрібнених помідорів
- 4 склянки запасів морепродуктів
- 1 фунт нарізаної кубиками картоплі
- 1/2 склянки нарізаної кубиками цибулі
- 1/2 склянки нарізаного кубиками селери
- 1 столова ложка трави де Прованс, подрібнені пластівці червоного перцю, сіль і перець
- 1 фунт нарізаної кубиками тріски / тилапії
- 1 фунт креветок
Як це зробити
- Приготуйте додаткові інгредієнти: комбінуйте одну банку подрібнених помідорів, чотири склянки запасу морепродуктів, один фунт нарізаної кубиками картоплі, половину склянки нарізаної кубиками цибулі, півсклянки нарізаного кубиками селери, одну столову ложку трави де Прованс, щіпку подрібненого червоного перцю пластівці та трохи солі та перцю у вашій повільній плиті. Готуйте на високому протягом двох годин (або на низькій протягом п'яти годин) або поки картопля не стане вилкою.
- Додайте рибу: до повільної плити додайте один фунт нарізаної кубиками тріски або тилапії (або по пів фунта кожної) та один фунт креветок. Варіть тушонку ще годину на висоті.
