Чай з чорниці готують із сухого листя куща чорниці. Він має слабкий трав'янистий смак і іноді ароматизований сушеною чорницею, щоб надати їй більш солодкий, фруктовий аромат і глибоко-фіолетовий колір. Листя чорниці багате антиоксидантами, які мають ряд різних переваг для здоров'я, включаючи зниження рівня жиру та потенційно захищають від гепатиту С.
Поставки Антиоксиданти
Листя чорниці багате поліфенолами, видом природного антиоксиданту. Незалежно від того, чи є листя з комерційних чи дикорослих кущів чорниці, антиоксидантна здатність чаю чорниці виявилася надзвичайно високою у дослідженні, опублікованому у випуску «Журналу лікарської їжі» за 2009 рік. Вчені, які проводили дослідження, переконалися, що листя засипали гарячою водою в препараті, подібному до домашньої заварки чорничного чаю. У дослідженні випуску "Журналу лікарської їжі" за 2013 рік було зроблено висновок про те, що вміст антиоксидантів у чорничному чаї був досить високим, що він виявляв великий потенціал у лікуванні фізіологічних симптомів нейродегенеративної хвороби, таких як зниження мозкової функції та порушення розумового розвитку.
Знижує ризик діабету
Інгредієнти чорничного чаю, як листя, так і ягоди, містять антоціани, які є антиоксидантами, які містяться у плодах темного кольору, таких як чорниця. Антоціани водорозчинні, тому користь для здоров'я буде присутня в чорничному чаї. Випуск "Американського журналу клінічного нутрітону" за 2012 рік включав дослідження, яке показало, що збільшене споживання антоціану, як добавки та у вигляді продуктів, багатих антоціаном, таких як чорниця, призвело до зниження ризику діабету 2 типу у обох чоловіків і жінки.
Містить галову кислоту
Чай чорниці природним чином містить галову кислоту, природний антиоксидант. Згідно зі статтею випуску "Молекули" за 2013 рік, галловая кислота має протизапальні та протиалергічні властивості. Як і антоціани, галькова кислота водорозчинна, тому вона присутня в чорничному чаї. Дослідники встановили, що галль зменшує кількість запалень, пов’язаних з алергічними реакціями, що призводить їх до висновку, що галлова кислота може бути корисною як природний протизапальний засіб від алергії, особливо при застосуванні разом із дексаметазоном, протизапальним препаратом. Галькова кислота, коли приймається разом з дексаметазоном, була значно ефективнішою як протизапальна, ніж тоді, коли її приймали окремо.
Приготування чорничного чаю в домашніх умовах
Коли ви робите чаї в домашніх умовах, кількість чаю, яке ви вживаєте, а також температура води та тривалість часу, які він дозволює, впливатимуть на вміст чаю, а також на смак чаю. Для чорничного чаю зазвичай використовують 2-чайну ложку порції, а для отримання оптимальних переваг антиоксидантів, заварюйте чай приблизно в 8 унцій води протягом 30 хвилин. Вода повинна бути майже киплячою, приблизно 203 градуси за Фаренгейтом. Якщо вам подобається, ви можете подвоїти або потроїти кількість листя і води, що використовується для створення більшого горщика. Чай з чорниці можна пити гарячим або холодним.
