Курячі тендери - також відомі як курячі смужки, курячі пальчики або курячі гуджони - зазвичай робляться з використанням курячих грудок. Цей наріз курки панірують, потім запікають або смажать. Харчування курячих тендерів, ймовірно, буде найгустішим при смаженні.
Калорії та макроелементи курячих пальців
Курячі тендери в основному виготовляються з грудного м’яса. Однак, враховуючи додаткові інгредієнти, такі як панірувальні сухарі, які також використовуються для їх виготовлення, курячі тендери закінчуються набагато більше калорій, ніж звичайні курячі грудки.
На курячі тендери може бути від 271 до 302 калорій на 100 грам порції. Різниця в калоріях курячих пальців може бути обумовлена вмістом жиру в курячих грудках, типом панірувальних сухарів, використовуваним для скоринки, та використовуваним способом приготування.
Курячі пальчики з глибоким смаженням, швидше за все, матимуть більше жиру в порівнянні з обсмаженими версіями. Аналогічно, калорійність курячих пальців курячих пальців буде набагато нижчою, ніж курячі та смажені курячі пальці. Клініка Майо рекомендує такі способи приготування їжі, як випічка, смаження на грилі та обсмажування таких методів, як смаження, оскільки це мінімізує вміст жиру у вашій їжі.
В цілому, USDA зазначає, що харчування з курками має 18, 1-19, 2 грама білка і 14-16, 6 г жиру. З цього вмісту жиру від 2, 5 до 2, 9 грамів виходить насичений жир. Однак курячі тендери, на щастя, багаті здоровими ненасиченими жирами, такими як омега-3 та омега-6 жирні кислоти.
Американська асоціація серця рекомендує вживати ненасичені жири над насиченими жирами, коли це можливо. Надмірне споживання насичених жирів може підвищити рівень холестерину та тригліцеридів.
На кожні 100 грам курячих тендерів також міститься від 17, 3 до 20, 3 грама вуглеводів. З цих вуглеводів лише 0, 7 - 1, 2 грама надходить з харчових волокон.
Факти харчування курячих тендерів
Курячі тендери дійсно містять безліч різних необхідних вітамінів і мінералів. За даними USDA, кожні 100 грам порції мають:
- Від 7 до 8 відсотків добової вартості калію
- 7 відсотків DV для магнію
- 21-24 відсотків DV для фосфору
- 6 відсотків DV для цинку
- 7 - 8 відсотків DV для міді
- 10 - 11 відсотків DV для марганцю
- Від 30 до 36 відсотків DV для селену
- 8 - 9 відсотків ДВ для вітаміну В1 (тіамін)
- Від 10 до 14 відсотків ДВ для вітаміну В2 (рибофлавіну)
- Від 42 до 51 відсотків DV для вітаміну B3 (ніацин)
- 25 - 30 відсотків DV для вітаміну B5
- Від 25 до 29 відсотків DV для вітаміну B6
- До 5 відсотків ДВ для вітаміну В9 (фолієва кислота)
- Від 5 до 7 відсотків DV для вітаміну B12
- 8 - 21 відсоток ДВ за вітамін Е
- До 7 відсотків ДВ за вітамін К
Курячі тендери також можуть мати інші важливі поживні речовини, такі як холін, лютеїн і зеаксантин.
Ваші тендери з куркою можуть також містити інші поживні речовини, якщо для їх скоринки був використаний альтернативний вид панірування. Ви можете розім’яти курячі тендери сумішшю цільнозернових панірувальних сухарів і кокосового борошна, горіхів, кунжуту та інших корисних інгредієнтів для покращення їх живлення.
Гарвард. TH Chan School of Public Health рекомендує вживати цільнозернові зерна та інші продукти, багаті клітковиною, коли це можливо. Ці продукти вважаються більш здоровим вибором порівняно з очищеними зернами.
Однак майте на увазі, що ця зміна інгредієнтів не тільки збільшить кількість поживних речовин і клітковини у ваших курках. Горіхи та насінні кірки також можуть підвищити вміст жиру, а це означає, що калорії в курячих пальцях також збільшаться.
