Соя містить багату кількість рослинного білка. Американці зазвичай їдять сою та соєву їжу замість білка тваринного походження у вегетаріанських дієтах, але наука припускає, що соя корисна більше, ніж просто їх вміст білка. Соя забезпечує концентроване джерело сполук під назвою ізофлавони, які також називають фітоестрогенами, оскільки їх структура нагадує жіночий гормон естроген. Ці сполуки пропонують потенційну користь для людей, хворих на діабет.
Переваги жінок, які страждають діабетом у постменопаузі
Резистентність до інсуліну є загальною характеристикою діабету 2 типу і виникає, коли ваші клітини стають нечутливими до впливу інсуліну. Наявність діабету 2 типу збільшує ризик серцевих захворювань, особливо для жінок в постменопаузі. Дані свідчать про те, що соєві боби приносять користь жінкам, які страждають діабетом 2-го типу в постменопаузі, згідно з дослідженням, опублікованим у жовтні 2002 р. Виданням "Діабет догляд". Дослідження виявило, що фітоестрогени в сої знижують ризик серцевих захворювань за рахунок поліпшення інсулінорезистентності та холестерину у жінок в постменопаузі з діабетом 2 типу.
Покращує глікемічний контроль
Добавки сої можуть допомогти контролювати рівень глюкози в крові, якщо у вас цукровий діабет 2 типу, повідомляють дослідники Кореї в дослідженні, в якому брали участь 69 грамів смаженого соєвого порошку тричі на день протягом чотирьох тижнів. Доповнення сої призвело до значних поліпшень рівня глюкози натще і після прийому їжі після їжі, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "Харчування та дослідницька практика" у вересні 2008 року.
Допомога при діабетичних ускладненнях нирок
Нефропатія - поширене ускладнення діабету, яке виникає, коли ниркові структури, які називаються нефронами, отримують пошкодження. Люди з діабетом часто виявляють нефрони, які згущуються і з часом стають рубцями. В експерименті на тваринах вчені виявили, що споживання сої допомагає від рубцювання та функціонування нирок. У статті, опублікованій у грудневому виданні "Додаткової та альтернативної медицини на основі доказів", дослідники постулювали, що вживання сої для поліпшення контролю рівня глюкози може запобігти ускладненням, таким як нефропатія.
Ферментований проти неферментований
Соя має низький глікемічний індекс і багата клітковиною, що робить їх гарним доповненням до вашого раціону, якщо у вас діабет другого типу. Розмір порції для квасолі, включаючи сою, становить 1/2 склянки вареної. Якщо ви зацікавлені в додаванні в раціон сої, ферментовані сої виявляються більш корисними для діабету 2 типу, ніж неферментовані сорти, згідно з оглядом, опублікованим у "Nutrition Research" у січні 2010 року.
