Яскраво-зелений сік селери, можливо, був напоєм «це» 2019 року, зайнявши дорогоцінну нерухомість у наших каналах соціальних медіа із схваленнями від знаменитостей та самопроголошених гуру для оздоровлення.
Але, здається, наша любов до вегетаріанства слабшає - як це відбувається з більшістю примх, - і новий зелений плід починає привертати нашу увагу: окріп, який завжди крутий (так, це технічно фрукт!). І не весь огірок, сам по собі, а конкретно огірковий сік.
Огірок самостійно забезпечує вітаміни А, С і К, магній, калій, фолати та клітковину на USDA. То чому сік?
Готові налагодити свій раціон?
Завантажте додаток MyPlate, щоб зареєструвати страви та навчитися щодня наповнювати тарілку здоровою, щільною для поживних речовин.
Пити огірковий сік означає, що ви пропустите важливий живильний агент
Як і сік селери, одна з претензій полягає в тому, що огірковий сік допомагає детоксикувати ваш організм. Але правда, нашому організму не потрібен сік, щоб допомогти йому детоксикувати - у нас є нирки та печінка, які роблять це за нас. І як дієтолог, я не можу наголосити на цьому досить.
Насправді, ви соку фруктів чи овочів, ви виймаєте харчові волокна з їжі, що насправді може принести більше шкоди, ніж користі, якщо мова йде про детоксикацію наших тіл.
Цілих 95 відсотків із нас просто не отримують достатньої кількості клітковини. Тому соки - хоча вони можуть доставляти інші поживні речовини - не допомагають нашій роботі отримати більше клітковини в нашій дієті.
Дослідження, проведене в листопаді 2016 року, опубліковане в " Advances in Nutrition" , глибоко занурилося в дію харчових волокон, які впливають на кишечник, печінку та нирки. Виявляється, коли ми їмо клітковину, вона змінює довкілля нашої кишки різними способами, один з яких включає допомогу певним корисним бактеріям рости.
Зрештою, це призводить до покращеної функції бар'єру кишечника, яка фактично захищає нашу печінку та нирки від прозапальних бактерій. Тим самим це дозволяє обом органам зосередити увагу на призначених їм функціях, включаючи фільтрацію та виведення токсинів з нашого організму, а не боротьбу та боротьбу із запаленням.
Якщо це не достатньо підстав, колосальні 95 відсотків із нас просто не отримують достатню кількість клітковини, згідно з повідомленням в січні 2017 року, опублікованим в американському журналі «Медицина життя» . Тому соки - хоча вони можуть доставляти інші поживні речовини - не допомагають нашій роботі отримати більше клітковини в нашій дієті.
Що з огірковим соком для гідратації та здуття?
Ще одна претензія полягає в тому, що огірковий сік «ультрагідратний», оскільки огірки містять корисні електроліти. Самі огірки зволожують, оскільки у них близько 96 відсотків води.
Однак якщо ви намагаєтесь гідратати, пийте воду - вона знайде шлях до ваших клітин. Немає необхідності витрачати свій час або гроші дорогою пляшкою огірків холодного віджиму у вашому місцевому сокови-барі.
Боротьба з нальотом - ще одна користь, і ця наука насправді може підтримати цю науку. По-перше, як відомо, огірки завантажуються водою і мало вмісту натрію, дві властивості, які допомагають при набряку. Але кекси також можуть зменшити набряк ШКТ, пригнічуючи протизапальні ферменти. Однак, знову ж таки, ви можете отримати ті ж переваги і більше, поїдаючи свої огірки.
Отже, чи варто починати пити огірковий сік?
Зрештою, якщо ви хочете спробувати огірковий сік або справді будь-який зелений сік з цього приводу, це може бути смачно, якщо ви вживаєте земляні смаки. І вони, безумовно, доставляють деякі поживні речовини.
Але якщо ви стрибаєте на оливковому соку з огіркового дерева для його детоксикації або зволоження, можливо, є кращі способи витратити свої гроші. Орієнтація на вживання в їжу цілих фруктів та овочів, включаючи їх шкурки та насіння, з часом зробить більше для вас.
