Якщо згадка про кабачок викликає зображення парень з яскраво-помаранчевої кабачки, які подаються в якості гарніру, ви можете здивуватися, дізнавшись різноманітність способів додавання заморожених кабачків у меню своєї родини. Зимові кабачки однаково вдома в солодких десертах, як і в вершкових супах і соусах, тоді як літні кабачки додають аромат і поживні речовини до запіканок і овочевих страв. Те, як ви подаєте свою заморожену кабачку, залежить від типу кабачків та способу заморозки.
Літній сквош
Літній кабачок включає прямі або порізані на шиї жовті кабачки, кабачки, каструлю та інші сорти кабачків, які їдять свіжими, коли шкірка ніжна. Вони можуть бути заморожені скибочками або клинами, готовими до додавання в запіканки або страви з макаронів. Спробуйте додати розморожені літні кабачки у вершкову овочеву лазанью, або в запіканки або супи з вершками, і додайте цілий рис для ситної страви, наповненої смаком і поживними речовинами. Кабачки часто заморожують подрібненими і готовими до додавання в хліб і торти. Розморожуйте заморожені літні кабачки на ніч в холодильнику і добре злийте їх, щоб видалити зайву вологу.
Пюре або чистий зимовий кабачок
Заморожене пюре або протертий зимовий кабачок готовий для додавання в кекси та хліб, для використання в пирогах та десертах, або для приготування вершкового соусу з макаронів. Замініть заморожене пюре з кабачків на рівну кількість гарбуза, щоб зробити пироги, печиво або м'які пончики з кабачків. Спробуйте своїми руками пікантний суп з кабачків, поєднуючи кабачкові пюре з курячим або овочевим бульйоном, вершками та зеленню та спеціями на ваш вибір. Щоб додати пікантний удар, додайте трохи порошку каррі або протріть м'якше з імбиром або мускатним горіхом.
Кубикові зимові кабачки
Кубичні зимові кабачки можна готувати і подавати як гарнір, але обсмажування його з травами і спеціями надає кабачкові несподіваний удар. Розморозьте і злийте кабачок. Наріжте шматочки кабачків кубиками від ¾ до 1 дюйма і покладіть їх в миску. Покидайте кубики кабачків достатньою кількістю олії, щоб злегка їх покрити і додати зелень та приправи на ваш вибір. Запікайте кабачки в духовці, поки кубики не зарум'яняться зовні. Подайте смажену кабачку як гарнір або киньте її в страви з макаронами, щоб підбадьорити приземлену страву.
Види сквош
Кабачки відрізняються за смаком і текстурою, але, як правило, ви можете замінити майже будь-який зимовий кабачок іншим. Так само різні сорти літніх кабачків можуть замінювати один одного. Використовуйте вподобані вами сорти кабачків або комбінуйте кілька сортів кабачків у рецептах. Не бійтеся експериментувати, щоб знайти блюдо з підписами, яке ваша родина віддає перевагу.
