Пектин - це тип клітковини, який міститься у всіх клітинних стінках та тканинах рослин. Хоча всі можуть містити пектин, кількість та концентрація пектину змінюються серед рослин. Яблука містять особливо велику кількість пектину, повідомляє dietaryfiberfood.com, а висококонцентрований яблучний пектин приносить багато користі для здоров'я. Яблучний пектин випускається в шкірці і м’якоті свіжих яблук або як дієтична добавка.
Постачання розчинної волокна
Розчинна клітковина - це волокно, яке може розповсюджуватися або поширюватися у воді. Наприклад, якщо ви залишите вівсяну кашу, хороше джерело розчинної клітковини, у воді занадто довго, ви побачите у воді форму речовини гелевого типу. Яблучний пектин - багате джерело розчинної клітковини, яка відіграє важливу роль у профілактиці та лікуванні хвороб. Американська асоціація серця повідомляє, що додавання розчинних волокон у свій раціон зменшить ризик серцевих захворювань і може знизити рівень поганого холестерину більше, ніж дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру. Розчинна клітковина працює на зниження рівня холестерину, зменшуючи кількість його, що всмоктується в кишечнику, згідно з даними Національних інститутів здоров'я.
Захищає від метаболічного синдрому
Метаболічний синдром - це термін, який відводиться до групи факторів ризику, які сприяють захворюванням серця, інсульту та підвищеному вмісту цукру в крові. Факторами ризику, переліченими Національним інститутом серця, легенів і крові, є високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові, високі тригліцериди, високий рівень холестерину та велика окружність талії. У дослідженні "Журналу сільськогосподарської та харчової хімії" за травень 2008 року було встановлено, що щури, які годували яблучним пектином, відчували зниження рівня цукру в крові, загального рівня холестерину, рівня тригліцеридів та ваги. Зниження одного або всіх цих факторів також сприятиме зниженню високого артеріального тиску. Дослідники називають різницю профілю холестерину пектинових груп "чудовою" і припускають, що яблучний пектин одного дня може розглядатися як лікування метаболічного синдрому.
Покращує кишкову середу
Здоровий кишковий тракт містить як хороші, так і погані бактерії, оптимальною ситуацією є те, коли хороші бактерії значно перевищують погані. Завдання кишкових бактерій - допомагати нам перетравлювати їжу, засвоювати поживні речовини і тримати віруси та шкідливі бактерії під контролем. Випуск "Anaerobe" від 19 березня 2010 року повідомляє, що збільшення споживання яблук покращує кишкове середовище і що саме цей яблучний пектин допомагає виконувати цю роботу.
