Гранола - універсальне зерно, яке може мати місце у вашому здоровому харчуванні. Цільнозернова основа граноли допоможе вам задовольнити щоденну потребу в волокнах від 25 до 38 грам. Незалежно від того, робите ви чи купуєте свою гранолу, розуміння того, як вміст калорій, клітковини та жиру вписується у ваші харчові потреби, може допомогти вам вирішити, чи включати гранолу у свій раціон.
Ідентифікація та використання
Товсто згорнуті, пропарені і нарізані вівсяні пластівці роблять основу для граноли. Виробники продуктів харчування або домашні кухарі комбінують пластівці з водою, олією та підсолоджувачами, наприклад, медом, коричневим цукром або сиропом, щоб утворити скупчення граноли. Після того як гранола випікається певний час, ви можете додати до хрустких, жувальних пластівців насіння, зародки пшениці, родзинки, горіхи, темний шоколад або інші сухофрукти і продовжуйте запікати ще кілька хвилин. Ви можете використовувати гранолу як крупу, для виготовлення власних батончиків з граноли, як суху закуску або як начинку для грецького йогурту.
Жир і калорії
Здоровість граноли залежить від виду і кількості жиру, що використовується в процесі готування, додавання горіхів або цукерок і скільки підсолоджувача містить гранола. Стандартна домашня гранола містить 597 калорій на 1 склянку. З них 597 калорій 29 г або 261 калорій припадає на жир. Насичений жир, який згубно впливає на здоров’я серця, складає 5 г жиру, а решта жиру в гранолі - зі здорових моно- та поліненасичених жирів.
Вміст поживних речовин
Хоча в гранолі калорійність відносно висока, 11 г клітковини в 1 склянці граноли допомагають вам залишатися повноцінними, імовірно, ви зможете уникнути почуття голоду між прийомами їжі. У гранолі 5 мг заліза, 95 мг кальцію та 659 мг калію. Гранола також містить 11 мкг вітаміну К і 13, 6 мг вітаміну Е.
Стратегії
У половині склянки граноли міститься більше 5 г клітковини, неперетравного вуглеводу, який контролює рівень холестерину та користь здоров’ю травлення. Якщо ви дотримуєтесь дієти або бажаєте знизити калорійність граноли, зробіть свою власну і вживайте менші кількості олії для економії калорій. Придбайте нежирну гранолу, яка містить 214 калорій на 2/3 склянки, і 3 г жиру з 1, 4 г насиченого жиру. Гранола з додаванням фруктів підвищує поживну цінність, оскільки такі фрукти, як ананас, полуниця та чорниця містять вітамін С та інші поживні речовини. За допомогою мірної чашки налийте гранолу, щоб утриматися від їжі занадто багато за один раз.
