Смажений лосось - класичне, просте блюдо, яке можна приготувати для великої групи або для однієї людини з незначними змінами у способах приготування. Смажений лосось - це відмінна основна страва для обіду або вечері, коли його подають з хрустким зеленим салатом або зеленими овочами з пасерованими овочами, а залишки, які залишилися, можна легко розігріти або використати для приготування холодного салату на наступний день. Обсмажте лосося з сухим білим вином, наприклад, Совіньон Блан або Шардоне за бажанням.
Крок 1
Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Дно форми для запікання або сковорідки злегка почистіть, щоб вмістити весь філе лосося з оливковою олією. Помістіть рибу всередину м’якоті випічки стороною догори.
Крок 3
Змажте верхню частину лосося легким покриттям з оливкової олії. Приправити рибу свіжою рубаною або сушеною зеленню за смаком. Посипте зверху рибу морською сіллю або кошерною сіллю і свіжомеленим чорним перцем за смаком.
Крок 4
Помістіть філе лосося в духовку на 15 хвилин для рідкісної вареної риби, 17 хвилин для середньої та 20 - 22 хвилин для добре готової риби з пластівцями, злегка підрум’яненою.
Крок 5
Вийміть філе лосося з духовки і дайте йому відпочити при кімнатній температурі протягом п’яти хвилин. Перекладіть на велику порційну тарілку або тарілку зі свіжими клинками лимона. Поріжте філе на менші порції після відпочинку, якщо бажаєте.
Те, що вам потрібно
-
Харчова щітка
Блюдо або запіканка
Філе лосося на 1 фунт
Оливкова олія екстра-діви
Свіжо нарізана або сушена зелень за смаком
Морська сіль або кошерна сіль, за смаком
Свіжомолотий чорний перець за смаком
Велика порційна тарілка або окремі тарілки
Свіжі цибулини лимона, необов’язково
Порада
Збільшити час приготування по мірі необхідності на кожен додатковий кілограм риби. Наприклад, 2 фунти. філе знадобиться приблизно 30 хвилин, щоб його приготувати до рідкісної точки, і 3 фунти. філе займе близько 45 хвилин.
Свіжий або сушений кріп - звичайна рослина, яка використовується для приправлення лосося. Вживайте сушений кріп помірно, оскільки він має досить інтенсивний аромат. Щойно нарізану петрушку часто використовують для ароматизації та прикраси лосося після його приготування.
