Ситість, відчуття того, що вам було достатньо їсти, є результатом балансу гормональних та неврологічних сигналів, що доходять до вашого мозку зі свого шлунку. Інші фактори, такі як сенсорна якість їжі, також сприяють ситості. Наукові дослідження показали багато про цю таємничу функцію та про те, як вона сприяє контролю ваги, але багато ще належить дізнатися.
Механізми зворотного зв'язку
Голод і ситність - почуття повноти, яке спонукає припинити їсти, - це складні функції, регульовані численними механізмами зворотного зв’язку у вашому організмі. Один із таких сигналів надходить від розтягування стінки шлунка, щоб прийняти їжу, яку ви їсте. Рецептори розтягування нервів надсилають мозку сигнали про те, що шлунок розширюється, і ви можете почати звужуватися і перестати їсти. У той же час гормон під назвою грелін, який виробляється, коли ваш шлунок спорожняється, щоб викликати голодне повідомлення, починає знижуватися. Результат - більше імпульсів, що надходять до вашого мозку, говорячи припинити їжу, ніж починати або продовжувати їсти.
Хронометраж
Проходить приблизно 20 хвилин після того, як ви почнете їсти, щоб повідомлення перестало їсти, щоб сформуватися і дійти до вашого мозку, каже зареєстрована дієтолог Джоанн В. Ліхтен, доктор наук, автор книги "Lean Dining - як їсти здорово, коли ти" знову не вдома ». Якщо ви швидкий їдець, це може вам добре допомогти виховувати більш повільний темп обіду. Інші переваги їжі повільно включають смакування вашої їжі, що само по собі сприяє розумовій та емоційній ситості від їжі та покращенню травлення. Ліхтен також пропонує ви можете перевірити, чи є ви повноцінні, вставши в якийсь момент під час їжі та відчувши, як почувається ваш живіт. Якщо ви відчуваєте себе комфортно, але не переповнені, коли стоїте, значить, ви їли достатньо. Роблячи це, ви уникнете відчуття, яке часто виникає в кінці їжі, коли ви встаєте і зрозумієте від роздутого відчуття в животі, що вам перегризли.
Холецистокінін
Гормон, що виробляється вашою травною системою, називається холецистокінін, сигналізує вашому мозку, коли ви їсте. Більше виділяється у великій їжі, а менше - від невеликої закуски. Коли ви дотримуєтесь дієти, щоб схуднути, ваш шлунок врівноважує зменшене споживання їжі, скорочуючи кількість цього гормону, який він виділить, заохочуючи їсти більше і піти з дієти. Завантаження на волокно допоможе вам обійти цей вбудований інструмент виживання.
