Коли ви намагаєтеся отримати п’ять днів, відкриваючи банку персиків або груш, це може здатися швидким способом включити більше фруктів у свій раціон. Хоча в ньому немає візуальної чи фактурної привабливості свіжих фруктів, консервовані фрукти можуть бути здоровим варіантом, якщо ви звернете увагу на те, що саме є в банку.
Отримання необхідних поживних речовин
Консерви можуть бути хорошим джерелом вітамінів і мінералів, але перевірте етикетку харчування, щоб точно визначити, які поживні речовини ви отримуєте. Консервування, як правило, знижує рівень більшості вітамінів групи В і вітаміну С порівняно зі свіжими фруктами. Мінерали, клітковина і вітаміни А і Е містяться приблизно в однакових рівнях в консервованих фруктах, як і в свіжих фруктах, хоча це може змінюватися залежно від конкретного виду фруктів. З іншого боку, свіжі фрукти швидше втрачають поживні речовини через потрапляння повітря, тоді як консервовані фрукти з часом зберігають свій поживний склад, тому баночка з персиками може мати в цілому більше поживних речовин у порівнянні з нарізаним персиком, який ви мали у холодильнику протягом тижня.
Права рідина
Рідина, яка оточує плід, може бути настільки ж важливою, як і сам фрукт. Консервовані фрукти, упаковані у важкий сироп, мають зайві калорії та цукор, які можуть спричинити хаос у вашому раціоні. Якщо ви шукаєте здорові консервовані фрукти, вибирайте сорти, упаковані у власні соки чи воду. Оскільки частина вітаміну С з часом вилуговується з фруктів і потрапляє в рідину, ви можете зберегти частину втрачених інакше поживних речовин, вживаючи рідину.
Проблеми BPA
Згідно з дослідженнями, опублікованими в 2011 році вченими Центру безпечності харчових продуктів та прикладного харчування FDA, близько 90 відсотків консервів містять BPA, хімічну речовину, що знаходиться в смолі, яка викладена в банки. Поки тривають дослідження точного впливу BPA на здоров'я людини, люди, які хочуть уникнути BPA, повинні вибирати консервовані фрукти, виготовлені компаніями, які не використовують його в упаковці.
Економічні міркування
Якщо ви плануєте бюджет, консервовані фрукти можуть коштувати менше, ніж стільки ж свіжих фруктів. Якщо ви не можете дозволити собі свіжі фрукти або вони недоступні у вашій місцевості, бажано збільшити споживання фруктів, додавши консервовані фрукти, а не взагалі відпускаючи фрукти. Консервовані фрукти також можуть бути зручнішими, якщо мова йде про створення імпровізованих десертів або сніданок в останні хвилини.
