Приблизно 1 відсоток американців має певну форму алергії на арахіс, говорить докторська дослідниця Міранда Вагонер у статті в 2013 році на веб-сайті Принстонського університету. Симптоми можуть варіюватися від легкого - біль у шлунку, діарея, кропив’янка та кашель, наприклад - до важкого, включаючи утруднене дихання, набряк обличчя та непритомність. Але алергія на арахіс не обов'язково означає, що у вас алергія на всі види горіхів, наприклад, мигдаль, але вам не слід експериментувати з будь-якою формою горіха або продукту, що містить горіхи, доки ви не поговорите з лікарем.
Різниця між мигдалем та арахісом
Хоча арахіс схожий на членів тієї ж сімейства горіхів, що і мигдаль, вони не є. Арахіс - це бобові, окреме сімейство рослин, яке включає сочевицю, боби, сою та горох, як зелений роздрібнений горох. Навпаки, мигдаль - це деревний горіх, а також волоські горіхи, кешью, пекан та горіхи макадамії. За даними організації Food Allergy Research & Education, алергія на такі бобові, як арахіс, не є певним показником того, що у вас також буде алергія на деревний горіх, такий як мигдаль.
Що говорить дослідження
У дослідницькому дослідженні, опублікованому у грудневому випуску «Журналу алергії та клінічної імунології», дослідники Медичної школи Маунт-Сінай порівняли результати обстежень на алергію на арахіс та дерево-горіхи, проведені у 2002 році, з оцінками, отриманими на п’ять років раніше. Вони дійшли висновку, що зареєстрована алергія на арахіс удвічі збільшилась серед дітей у період з 1997 по 2002 рік. Ті ж дослідники повторили метод опитування, щоб порівняти виникнення алергії на арахіс, деревний горіх та кунжут у 2008 році та їх виникнення в опитуваннях, проведених у 1997 та 2002 роках. опублікований у червневому випуску "Журналу алергії та клінічної імунології", вказують, що більше 1 відсотка населення США, включаючи збільшену кількість дітей, повідомляють про арахіс, деревний горіх або обидві алергії. Про алергію на кунжут повідомляють набагато рідше. На основі цих досліджень опитування, дослідники підрахували, що від 25 до 40 відсотків людей, які страждають алергією на арахіс, також мають алергію на деревні горіхи.
Рекомендації експертів
Єдиний спосіб бути впевненим, що у вас немає алергії на мигдаль, якщо у вас є алергія на арахіс, - це перевірити сертифікований на дошці алерголог. Навіть якщо ви перевірите негативну реакцію на алергію на мигдаль, ваш лікар може все-таки порадити вам уникати вживання будь-яких продуктів, що містять деревні горіхи. Це тому, що виробники, які використовують горіхи, часто обробляють арахіс і деревні горіхи на одному і тому ж обладнанні. Невелика кількість арахісу, що міститься в дереві горіхового продукту, може викликати сильну алергічну реакцію.
Інші продукти, яких слід уникати
Деревні горіхи, як мигдаль, - не єдина їжа, на яку ваш алерголог може сказати вам уникнути, якщо у вас алергія на арахіс. Штучні горіхи, нуга, мука з горіхових горіхів, соус з моль або енчілада, чилі, яєчні рулетики, деякі маринади та глазурі, оброблені вегетаріанські замінники м'яса, заправка для салатів, яєчні булочки, ароматизована кава, нарізка, як мортадела, та традиційні африканські, азіатські та латиноамериканські Усі страви можуть містити арахіс, деревні горіхи, такі як мигдаль, або обидва. Крім того, пам’ятайте, що насіння, як насіння соняшнику, і горіхові масла, включаючи мигдальне масло, можуть перероблятися на обладнанні, яке також використовується для обробки арахісу.
