Незалежно від того, чи будете ви їх називати шліфувальниками, героями, хуагіями, сандами, гіроскопами, бідними хлопчиками, торпедами чи клинами, майже в кожній кухні країни є свій улюблений сендвіч, побудований на хрусткому рулоні у формі підводного човна. Хоча деякі історики вважають, що шліфувальні машини так називаються, оскільки вам потрібно енергійно розмелювати зуби, щоб пережовувати хрусткий хліб, інші ж вам скажуть, що їх назвали зварювальниками та шліфувальниками на верфях у Гротоні, штат Коннектикут, які популяризували сендвіч у що область. У будь-якому випадку, походження шліфувального сендвіча зазвичай пов'язане з південно-східним штатом Коннектикут і Род-Айленд. Класична м’ясорубка містить трохи більше, ніж італійське м'ясо обіду, сир проволоне та велика кількість оливкової олії, але сучасне використання включає будь-який тип бутерброда, гарячий або холодний, подається на рулетці м'ясорубки.
Приготуйте хліб
Крок 1
Встановіть 8-дюймовий рулон шліфувальної машини на обробну дошку. Якщо ви використовуєте повнорозмірний буханець італійського хліба, розріжте його на половинки або третини.
Крок 2
Переверніть хліб на бік, одним швом зверненим вгору.
Крок 3
Наріжте хліб від кінця до кінця, використовуючи великий зубчастий ніж. Вирізайте лише на іншу сторону, не розрізаючи шва, щоб хліб відкрився, як метелик.
М'ясорубка гарячого гастронома
Крок 1
Розігрійте бройлер на сильному вогні.
Крок 2
Розкладіть бажані приправи, такі як гірчиця або хрін, на нижню половину булочки.
Крок 3
Прокладіть кілька скибочок м’яса поперек сендвіча. Відповідне м'ясо для гарячої м’ясорубки включає салямі, мортаделу, пепероні, грудку, шинку, прошутто, смажену яловичину або індичку.
Крок 4
Зверху м'ясо змащуємо шаром нарізаного сиру, відповідного м'ясу. Ви можете використовувати сир проволону на м'ясорубці, натхненній італійською мовою, або швейцарський, чеддер або американський сир на індичці, смаженій яловичині або м’ясорубці шинки. Натріть оливкову олію над сендвіч.
Крок 5
Покладіть м’ясорубку на форму для випічки так, щоб вона була відкритою, при цьому м'ясно-сирна сторона була звернена вгору, а також внутрішня частина другої половини булочки.
Крок 6
Помістіть м’ясорубку під бройлером лише до тих пір, поки сир не почне плавитися, і хліб стане злегка підсмаженим. Вийміть м’ясорубку з бройлера.
Крок 7
Зверху м'ясо та сир покладіть подрібненим листям салату з айсберга, нарізаними помідорами та будь-якими іншими бажаними начинками, такими як нарізана цибуля, смажений перець або нарізані чорні оливки.
Крок 8
Насипте начинку оливковою олією і червоним винним оцтом, а приправте за смаком сіллю і перцем.
Гаряча м’ясорубка з томатним соусом
Крок 1
Розігрійте бройлер на сильному вогні.
Крок 2
З одного боку хліба викладіть фрикадельки, ковбасу та перець, паніровані, смажені курячі грудки без кісток або шматочки баклажанів, а зверху покладіть томатний соус.
Крок 3
Посипте м'ясо сиром пармезан і шматочками проволону або моцарелла або комбінацією всіх трьох сирів.
Крок 4
Помістіть бутерброд під бройлер, поки сир не розплавиться і хліб стане злегка підсмаженим.
Сендвіч з м'ясним холодним гастроном
Крок 1
На одну сторону хліба розкладіть будь-які приправи, такі як гірчиця, хрін або майонез.
Крок 2
Поверх хліба покладіть шар м’яса, який містить приправи. Ви можете використовувати будь-яке м'ясо, яке використовується в м'ясорубці гарячого гастрономічного виробництва, а також інше м'ясо, наприклад, болонья, печінку або будь-яке інше м'ясо делікатесу. Ви також можете використовувати рибу з тунця, салат з куркою або салат з морепродуктів на холодній м’ясорубці.
Крок 3
Посипте м’ясо або салат шаром подрібненого салату з айсберга, а потім нарізаним помідором та будь-якими іншими начинками, включаючи нарізану цибулю, смажений, маринований або сирий перець, огірковий шматочок, нарізані скибочками оливки або соління соління.
Крок 4
Над начинками змащуйте олію і оцет, або будь-яку салатну заправку на ваш вибір. Приправити за смаком сіллю і перцем.
Те, що вам потрібно
-
Млинець рулет або буханець хрусткого італійського хліба
Великий зубчастий ніж
Приправи
М’ясо або начинка
Сир
Подрібнений салат
Нарізані помідори
Начинки
Бумага для випікання
Масло і оцет або соус
Сіль і перець
Порада
Експериментуйте зі своїми начинками та начинками, щоб створити власний неповторний сендвіч для м’ясорубки. Шеф-кухар знаменитості Емеріл Лагасс залишається досить вірним класичній м’ясорубці, використовуючи салямі, мортаделу, проволоне та швейцарський сир з додаванням бананового перцю, а Боббі Флей кладе новий шпик на сендвіч, використовуючи грудку, стейк-соус, майонез, яєчню і подрібнена картопляна стружка.
