Естроген - природний гормон, необхідний для жіночої грудей та статевого розвитку. Він регулює ваш менструальний цикл, контролює роботу яєчників та матки та стимулює нормальний ріст та поділ клітин молочної залози. Вага, фізичні навантаження, споживання алкоголю та замісна гормональна терапія - всі фактори, що впливають на рівень естрогену. Навіть їжа, яку ви їсте, може впливати на рівень естрогену у вашому організмі.
Морква
Червоні або помаранчеві овочі та фрукти - це багаті джерела бета-каротину, попередника, який використовується для отримання вітаміну А у вашому організмі. Наталі Ледесма, MS, RD, CSO, в Каліфорнійському університеті, Сан-Франциско, радить щоденне вживання бета-каротину у вигляді моркви, солодкої картоплі, дині, кабачків або манго. Бета-каротинові та хімічно споріднені каротиноїдні сполуки ефективні для зменшення росту позитивних та негативних клітин пухлини молочної залози щодо рецепторів естрогену. Високий рівень бета-каротину пов'язаний зі зниженням ризику раку молочної залози до 50 відсотків.
Соя та соєві продукти
Соя та супутні соєві продукти відрізняються високим вмістом фітоестрогенів, рослинних естрогенів зі слабкою активністю у людини. Ці слабкі естрогени, здається, зв’язуються з рецептором естрогенів на клітинах молочної залози та яєчників і блокують сильнішу форму людського естрогену від зв’язування. В цілому це призводить до зниження рівня естрогену в організмі та зниження ризику раку.
Брокколі та капуста
Щоденне споживання хрестоцвітних овочів, зокрема брокколі та капусти, рекомендує Ледесма. Вона зазначає, що одне шведське дослідження жінок в постменопаузі продемонструвало зниження ризику раку молочної залози на 20-40 відсотків від додавання однієї до двох порцій хрестоцвітних овочів. Жінки, які їли сиру або злегка варену капусту, включаючи квашену капусту, три і більше разів на тиждень, також показали значне зниження ризику раку молочної залози. Готування капусти тривалий час заперечувало ці переваги.
Овес і цільне зерно
Девід Гротто, RD, LD, зазначає, що високий вміст клітковини в продуктах, що містять овес і цільні зерна, може блокувати шкідливі естрогени. Окрім зниження естрогену, перехід на цільні зерна покращує загальний стан здоров’я. Продукти з високим вмістом клітковини довше почуваються повноцінними та задоволеними, знижуючи ймовірність того, що ви переїдете та наберете вагу. Крім того, Грот заявляє, що овес підвищує активність конкретних імунних клітин, відомих як природні Т-клітини-вбивці, і може підвищити здатність вашого організму до елімінації пухлинних клітин.
