Настільні оливки, які часто їдять як гарнір або як їжу або салат, є гірким плодом оливкового дерева. Оливки не дуже смачні при негайному врожаї, і їх зазвичай не їдять, поки їх не вилікують сіллю і водою. Вони є низькокалорійним жирним фруктом, ненасичений олією якого рекламується за користь для здоров'я.
Інформація про харчування
Як повідомляє The Daily Plate на LIVESTRONG.com, один сорт зелених оливок містить 41 калорію, 4, 3 грама жиру, 1, 09 грама вуглеводів, менше 1 грама білка та 441 міліграма натрію на 1 унцію порції. Цей самий розмір порції вказаний у Національній базі даних по живильних речовинах USDA, оскільки містить 2 міліграми кальцію, 1, 68 міліграма калію та 15 міжнародних одиниць або МО вітаміну А. У порції на 1 унцію міститься приблизно шість оливок.
Ненасичений жир
Жир в маслинах здебільшого є ненасиченим і, оскільки він походить з рослини, не містить холестерину. Моно- та поліненасичені жири можуть сприяти зниженню рівня холестерину при заміні насичених жирів та трансжирних кислот. Однак важливо пам’ятати, що, хоча оливки та оливкова олія забезпечують більш здорову форму жиру, вони все ще містять жирні калорії, які можуть додати до збільшення ваги.
Натрій
Зелені оливки піменто дуже високо містять натрій. Всього шість оливок забезпечують близько 20 відсотків рекомендованої добової норми натрію - 2300 мг. Оскільки надмірне споживання натрію може призвести до підвищеного артеріального тиску та серцевих захворювань, важливо їсти солону їжу лише в міру та ретельно розраховувати щоденне споживання натрію.
Міркування
Потенційні переваги ненасиченого жиру та інших поживних речовин у зелених оливах піменто можуть блідіти порівняно з їх високим вмістом натрію. Кілька оливок, посипаних зверху салату, можуть надати йому смачний смак, але будьте обережні, щоб не балувати занадто багато оливок прямо з банки. Зверніть пильну увагу на розмір порції, вказаний на контейнері. Перед тим, як додати їх до їжі, наріжте оливки, щоб розтягнути менше оливок далі, щоб ви були менш схильні до надмірної куріння.
