Кокосове масло добувається з плодів кокосової пальми. Масло має багато різних застосувань, включаючи лікарські, промислові та харчові продукти. Люди використовують кокосове масло для приготування їжі та живильних речовин у тропічному кліматі, де є корінні пальми та кокоси. Кокосове масло складається з кількох видів жирів, як поганих, так і хороших.
Насичені жири
Кокосова олія добувається з нерафінованого кокосового молока і складається здебільшого з насичених жирів. За даними Американської асоціації серця, насичені жири - це нездорові жири, які зазвичай зустрічаються в продуктах тваринного походження, таких як жирне м'ясо та молочні продукти. Дієти з високим вмістом насичених жирів можуть викликати підвищений рівень холестерину, що збільшує ризики, пов’язані з високим кров'яним тиском та серцевими захворюваннями.
Лауринова кислота
Одним з первинних насичених жирів у кокосовій олії є жирна кислота, яка називається лауриновою кислотою. Згідно з оглядом наукової літератури, опублікованої у випуску «Ліпідів за січень 2010 року», доктор Рената Міха стверджує, що існує значна кореляція між споживанням лауринової кислоти та загальним зниженням рівня холестерину.
Лінолева кислота
Хоча це не великий компонент, одним із інгредієнтів кокосової олії є жирна кислота під назвою лінолева кислота. Це мононенасичена жирна кислота, а не насичений жир. За даними Медичного центру університету Меріленда, лінолева кислота - це жирна кислота омега-6, яка має запальні властивості. Однак організм може перетворити лінолеву кислоту в гама-лінолеву кислоту, яка зменшує запалення та сприяє здоровій роботі мозку, обміну речовин та репродуктивному здоров’ю та здоров’ю кісток.
