Питання про те, чи здоровіші вегетаріанці, ніж люди, які їдять м'ясо, є складним. Багато людей, які звертаються до вегетаріанців, роблять це за станом здоров'я або дотримуються рекомендацій лікарів. Інші роблять це з етичних міркувань, причому користь для здоров’я є подумкою. Це не означає, що люди цієї другої групи не отримають переваг стати вегетаріанцем.
Здоров'я
Люди, які вживають в їжу м'ясо, швидше мають високий рівень холестерину, оскільки холестерин присутній лише в продуктах тваринного походження, включаючи м'ясо, яйця та молочні продукти. Високий рівень холестерину може збільшити ваші шанси на розвиток серцевих захворювань, що, звичайно, може скоротити вашу тривалість життя. Відповідно до статті 2006 року в журналі "Розширення життя", вживання м'яса також може збільшити ризик розвитку деяких видів раку, таких як рак товстої кишки, а також камені в нирках та жовчні камені.
Споживання м'яса
Звіт 2003 року, опублікований в "Американському журналі клінічного харчування", проаналізував шість різних досліджень, щоб спробувати встановити, чи живуть вегетаріанці довше. У звіті встановлено, що низьке споживання м’яса знижує ризик смерті та збільшує тривалість життя. Насправді дослідження показують, що скорочення споживання м’яса може збільшити тривалість життя на 3, 6 року. У цьому ж доповіді було показано, що товариства, що мають дієти на рослинній основі, частіше живуть у віці понад 70 років.
Спосіб життя
Деякі експерти вважають, що різниця між тривалістю життя м'ясоїдів та вегетаріанців насправді не ґрунтується на виборі їжі. Згідно з дослідженнями Джаніс Германн, зареєстрованого дієтолога та спеціаліста з дієтології Державного університету Оклахоми, багато вегетаріанців ведуть здоровіший спосіб життя, ніж м'ясоїди. Наприклад, багато вегетаріанців також уникають паління та вживання алкоголю, оскільки вірять у здоровіший спосіб життя. Вони також можуть бути активними і підтримувати здорову вагу. Всі ці фактори можуть сприяти більш тривалому терміну життя.
Дієта
Тільки тому, що ви вегетаріанець, це не означає, що ви харчуєтесь здоровим. Можна бути вегетаріанцем і вижити на картоплі фрі, солодощах і молочних продуктах з високим вмістом жиру. Нездорова дієта призведе до проблем зі здоров’ям, незалежно від того, містить вона м’ясо чи ні. Те, що вегетаріанець не означає, що ви будете мати довше, здоровіше життя. Щоб отримати переваги дієти без м’яса, вам потрібно буде зосередитись на вживанні в їжу багато фруктів і овочів, а також цільних зерен.
