Американська асоціація серця виступає за споживання горіхів у раціоні США через позитивний вплив на ризик серцевих захворювань. Горіхи, такі як кешью, можуть також забезпечити користь для здоров’я завдяки їх впливу на травлення. Кешью забезпечує здорове дієтичне джерело поживних речовин, включаючи залізо та магній. Вони мають низький вміст цукру, що робить їх хорошим вибором для перекусу.
Харчовий зміст
Порція на 1 унцію сухого смаженого кешью містить 163 калорії, забезпечуючи хороше джерело білка 4, 34 грама. Це може здивувати вас, дізнавшись, що кешью не містить холестерину. Жири, які вони містять, є сприятливими для серця мононенасиченими та поліненасиченими жирами, маючи лише невелику кількість насичених жирів. Коли ви їсте кешью, їм знадобиться приблизно чотири-вісім секунд, щоб дістатися до вашого шлунку, де вони залишаться перетравлюватися протягом двох-шести годин - довше, ніж багато інших продуктів через вміст їх білка.
Антиоксидантна активність
Кешью, як і інші горіхи, є хорошими джерелами антиоксидантів, що захищають організм від клітинних пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Антиоксиданти в кешью можуть надавати захисну дію на слизову шлунка. У дослідженні Федерального університету Сеара в Бразилії в 2010 році було вивчено вплив кешью на пошкодження шлунка в експериментах, проведених з мишами. Дослідники встановили, що споживання кешью зменшує пошкодження шлунку від алкоголю та запобігає шкідливим змінам хімії організму, викликаним вживанням алкоголю.
Рівень цукру в крові
Споживання кешью також може мати позитивний вплив на рівень цукру в крові. Коли ви їсте крохмаль і цукри, глюкоза потрапляє у кров. Це стимулює вивільнення інсуліну для підтримки нормального рівня цукру в крові. Надлишок цукру зберігається в м’язах і печінці. Діабет описує стан, при якому організм не може правильно переробляти цукор у крові. Вплив кеш'ю на цукор в крові може принести користь для здоров'я. У дослідженні університету в Монреалі в 2010 році встановлено, що кешью посилював засвоєння глюкози в експериментах, проведених з щурами. Ці дані означають, що кешью може доповнити дію інсуліну, пропонуючи певну обіцянку як антидіабетичне лікування.
Споживання
Висока кількість калорій кешью може бути стримуючим фактором для включення їх у свій раціон через можливий приріст ваги, але, можливо, вам буде приємно дізнатися, що споживання може бути не таким негативним, як ви думаєте. У дослідженні Університету Наварри в Іспанії 2007 року встановлено, що учасники, які вживають горіхи двічі на тиждень, мали знижений ризик набрати вагу. Відчуття наповненості жиром і білком може залишити вас відчути ситості і менше шансів переїдати.
