Користь для здоров’я морського окуня та прісноводного окуня - велика. Незалежно від того, чи їсте ви морський чи прісноводний окунь, одна порція має низький вміст калорій та прекрасне джерело білка, селену та незамінних омега-3 жирних кислот.
Хоча обидва типи містять однакові поживні речовини, вони мають різну кількість деяких, таких як вітаміни В12 та В6. Бас має один недолік: він містить ртуть. Ви все одно можете насолоджуватися цим, але вагітні жінки та діти повинні обмежувати кількість, яку вони їдять.
Порада
Хоча як морський окунь і прісноводний окунь є хорошими джерелами білка і здорових жирів, вони також містять ртуть.
Харчування прісноводних та морських окунів
Білок - лише одна з багатьох переваг для здоров’я морського окуня та прісноводного окуня. Морський окунь має 16 грам білка, а прісноводні сорти містять 20 грам білка в 3-унційній порції, що становить 40 відсотків від денної вартості, повідомляє USDA.
Щоб бути впевненим, що ви отримуєте достатню кількість білка для задоволення метаболічних потреб вашого організму, Національні академії наук рекомендують жінкам щодня отримувати 46 грам, а чоловікам - 56 грамів. Ви отримаєте весь цей білок всього за 105 ккал при 3-унційній порції морського окуня і 124 ккал у тій же порції прісноводного окуня.
Отримайте жирні кислоти Омега-3
Незважаючи на те, що в басі мало жиру, обидва різновиди є чудовими джерелами двох омега-3 жирних кислот: ейкозапентаєнової кислоти, або EPA, і докозагексаенової кислоти, або DHA. Ці жирні кислоти допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань за рахунок зниження артеріального тиску та зниження рівня холестерину. Згідно з Гарвардською школою громадського здоров’я Гарвардської ТН Чан, жирні кислоти Омега-3 можуть допомогти запобігти хвороби серця та інсульт.
Морський окунь забезпечує 0, 65 грама комбінованого EPA та DHA, тоді як прісноводний окунь має 0, 51 грам у 3-унційній порції, згідно з даними USDA. Одна порція постачає від 32 до 60 відсотків від вашого щоденного споживання, залежно від типу, який ви їсте та статі, адже чоловікам потрібно більше, ніж жінкам, згідно з рекомендаціями Інституту медицини.
Розглянемо інші поживні речовини
Одне важливе поживне речовина, яке забезпечують морський та прісноводний окунь, - це селен. Ваш організм залежить від селену, щоб виробляти антиоксиданти і синтезувати гормони щитовидної залози. За даними Національних інститутів здоров'я, морепродукти - такі як бас - є одним з кращих харчових джерел цієї поживної речовини.
Харчування прісноводних та морського окуня відрізняється за вмістом вітамінів. Наприклад, морський окунь є багатим джерелом вітаміну В6 і містить утричі більше, ніж ви отримаєте від прісноводного окуня. Однак прісноводний окунь містить 77 відсотків більше вітаміну В12, ніж морський окунь, згідно з даними USDA.
Слідкуйте за Меркурієм
Ртуть, що викидається з промислових об'єктів, приземляється у водоймах і призводить до забрудненої ртуттю риби, повідомляє Рада захисту природних ресурсів. Споживання ртуті - це питання, що стосується здоров'я кожного, але особливо важливо для вагітних та маленьких дітей, оскільки ртуть заважає нормальному розвитку нервової системи.
Смугастий і чорний окунь, два сорти прісної води, містять помірну кількість ртуті, а це означає, що вразливі люди можуть споживати шість порцій або менше на місяць. Якщо ви знайшли чилійського морського окуня в магазині, пам’ятайте, що його багато в ртуті, і його слід обмежувати трьома порціями або менше на місяць.
